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自从学会豆腐这种做法,我家孩子饭量都长了,3天不吃就馋得慌

(2019-05-28 15:51:02)
标签:

美食

家常菜

好吃的蒸菜

豆腐

快手菜

分类: 中餐

天热没胃口?来看这道肉末蒸豆腐,简单好做,有滋有味还用时短,特别适合上班族和有老人孩子的家庭。手脚麻利的话,前后不到15钟就能端上桌,补钙补铁吃饱吃美两不误。

这道菜专治天热没胃口,不炸不炖特入味,3天不吃都觉得缺点啥

 

豆腐是咱们常见的日常美食,煎炒炸炖煮样样成,其富含优质植物蛋白质,一般人皆可食用,特别是对于食素者来说,更是获取优质钙和蛋白质的好食材。豆腐可荤可素,又有“植物肉”之说。今儿个这盘肉末蒸豆腐是我家餐桌上出镜率比较高的菜,因为简单好做不费时,还有滋味,并用把调料稍加改动,就是一盘风味不一样的下饭菜。

这道菜专治天热没胃口,不炸不炖特入味,3天不吃都觉得缺点啥

 

夏天谁也不愿意抱着炉子油锅炒一通,一身汗不说,如果炒的菜不合大家的胃口,这累白受了,还会不开心。咱这道菜不炸不炖还特入味,大人孩子都喜欢,舀几勺放碗里,呼噜噜一大碗米饭就入肚儿了, 这要3天不吃还总觉得缺点啥。

这道菜专治天热没胃口,不炸不炖特入味,3天不吃都觉得缺点啥

 

最近我家的蒸菜就不少,一是我买了新锅新鲜劲儿还没过去,二是天热我也想做省事有滋味的。如果你也喜欢各种蒸菜,不妨跟着我来做几道,保管让你省心省力,还一身清爽,家人喜欢吃得还健康。得,长话短说,直接上肉末豆腐,学会了让你3天不吃就馋得慌!

 

这道菜专治天热没胃口,不炸不炖特入味,3天不吃都觉得缺点啥

 

 

【蒸肉末豆腐】

材料:豆腐1块,肉馅150克,香葱3棵,小米辣1个,酱油适量,盐适量,油少许,水少许

时间:大火上汽蒸10分钟

制作过程:

1. 豆腐、香葱、肉馅准备好;豆腐可以随自己的喜欢来选择,北豆腐比较硬,南豆腐比较嫩,各有不同的口感;肉馅肥瘦均可;

这道菜专治天热没胃口,不炸不炖特入味,3天不吃都觉得缺点啥

 

2. 豆腐切大小均匀的厚片,厚度约1公分;

这道菜专治天热没胃口,不炸不炖特入味,3天不吃都觉得缺点啥

 

3. 将豆腐码放在盘子里,用深一点的长盘,豆腐片摆上去看着整齐漂亮,而且能盛汤;

这道菜专治天热没胃口,不炸不炖特入味,3天不吃都觉得缺点啥

 

4. 炒锅中倒少许油,将肉馅煸炒变色,撒少许盐、倒适量酱油上色调味,再来半杯水,增加汤汁;

这道菜专治天热没胃口,不炸不炖特入味,3天不吃都觉得缺点啥

 

5. 将炒好的肉末和汤倒在豆腐块上;

这道菜专治天热没胃口,不炸不炖特入味,3天不吃都觉得缺点啥

 

6. 豆腐肉末盘子放在蒸锅里,我用的臻米折叠电蒸锅,一锅可双层使用,我同锅还蒸了一盘剁椒粉丝娃娃菜,做法可见我上篇文章;上汽后蒸10分钟即可出锅,撒少许香葱末或者小米辣增色添香。

这道菜专治天热没胃口,不炸不炖特入味,3天不吃都觉得缺点啥

 

【苹果叨叨叨】

1. 豆腐用北豆腐南豆腐均可,北豆腐质地比较硬,可以蒸的时间久一些;南豆腐嫩滑,蒸10分钟就可以了;

2. 炒肉末时可多放一点水,这样汤汁可以渗透到豆腐中,吃起来更入味;调味料可以随口味来调整,比如放老干妈豆豉酱,或者炒的时候用豆瓣酱,都会有不同的风味;

3. 豆腐虽好,但有肾病及痛风的人少食或者不食。

这道菜专治天热没胃口,不炸不炖特入味,3天不吃都觉得缺点啥

 


“用爱制作美餐,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,国家一级健康管理师,也是一名全职妈妈。在这里,既有快手营养家常饭菜,又有简单实用的家庭烘焙。你的关注、点赞、转发、收藏、留言,都会给我无穷的创作源泉和分享的动力!开心与你相识,愿幸福和美味永伴你我!

自从学会豆腐这种做法,我家孩子饭量都长了,3天不吃就馋得慌

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