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2018年07月30日

(2018-07-30 17:04:42)
标签:

美食食谱

开胃菜下饭菜

凉拌菜

蒜茸家常菜

家常菜谱

分类: 中餐

【蒜茸红苋菜】

2018年07月30日

材料:红苋菜一把,大蒜3瓣,植物油,盐

制作过程:

1. 苋菜用盐水浸泡,清水洗净,沥干;

2. 将大片叶子从杆上分下来,大蒜拍碎剁末;

3. 炒锅加油8成热时,入一半的蒜末煸炒出香味;

4. 苋菜倒入锅中,翻炒加盐;

5. 苋菜变蔫,撒蒜末,翻拌均匀出锅。

 

【海蜇拌黄瓜】

2018年07月30日

材料:即食海蜇头一碗,小黄瓜一根,大蒜两瓣,水果醋,盐,橄榄油

制作过程:

1. 即食海蜇头泡清水、沥干;

2. 黄瓜切片,大蒜拍碎切末;

3. 材料同入一盆中,倒少许醋,倒少许盐,淋上少许橄榄油,拌匀食用。

 

【蒜烧冬瓜条】

2018年07月30日

材料:冬瓜一块,大蒜一把,酱油,盐

制作过程:

1. 冬瓜去籽去皮切成条;

2. 炒锅加油加热,大蒜瓣煸炒至表面金黄;

3. 将冬瓜条倒入锅中翻炒略变软,撒少许盐,翻炒略出汤汁;

4. 再倒入少许酱油调色;

5. 翻炒均匀出锅。

 

【蒜茸开背虾】

2018年07月30日

材料:对虾10只,大蒜2头,橄榄油适量,蒸鱼豉油适量

制作过程:

1. 对虾洗干净剪掉须子,刀刃开背去掉虾线,摆入盘中;

2. 大蒜切碎碎的,入碗中加少量橄榄油调匀;

3. 将蒜末平均铺撒在虾肉上;

4. 我用的是蒸汽烤箱, 100度加热上汽,将虾送进去,蒸5分钟;

5. 出锅淋上蒸鱼豉油,鲜美入味。

 

【蒜茸炒红薯叶】

2018年07月30日

材料:红薯茎尖一把,大蒜3瓣,油适量,盐少许

制作过程:

1. 红薯茎择洗干净,沥干水;

2. 大蒜剁成茸,静置5分钟,充分氧化营养升值;

3. 炒锅加油加热,红薯茎叶入锅中翻炒;

4. 撒盐,叶子和茎变软;

5. 出锅前撒入蒜茸,翻炒出锅。

 

【凉拌鸡胗】

2018年07月30日

卤料:鸡胗子500克,八角2颗,花椒一撮,大蒜5瓣,姜一块,料酒

拌料:米醋,生抽,盐,白糖一小勺,香葱数根,大蒜数瓣,小米辣2个

制作过程:

1. 鸡胗子清洗干净,去掉杂质和边缘的筋膜;

2. 卤料放凉水锅中,放入鸡胗子同煮,水开后煮15分钟就熟了,捞出或泡在汤里晾凉;

3. 小米辣切细圈,香葱切末,大蒜拍蒜剁末;

4. 同入碗中,加适量的醋、生抽、少许盐、一小勺白糖,如果喜欢辣的,还可以放麻辣油;

5. 鸡胗子切薄片,将料汁淋在鸡胗片上,如果有熟的白芝麻撒些,拌匀开吃!

2018年07月30日

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