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白米饭没有多少营养,加了料的米饭营养更丰富!

(2018-01-03 20:51:08)
标签:

美食

主食

家常菜

排骨焖饭

健康饮食养生美容

分类: 中餐

      我们一般焖米饭都习惯用凉水。开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状。

      我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的,若直接用这种水来煮饭,水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭,氯已多随水蒸气挥发了,就大大减少了维生素B1损失。

白米饭没有多少营养,加了料的米饭营养更丰富!

【排骨焖饭】

材料:大米两杯,肋排360克,胡萝卜一根,黄瓜一条,植物油少许,大蒜6瓣,酱油适量,盐适量

制作过程:

1.排骨剁小块,洗去残余的骨头渣,焯水备用;  

2.适量的大米入电饭煲内胆中,根据自家食用量来定,清洗两遍后加热水,水量比你家平时焖饭的水量少三分之一;  

3.胡萝卜、黄瓜洗净,胡萝卜刮皮,切滚刀块,黄瓜切小丁;  

4.炒锅中倒一点点油,大蒜煸炒出香味后将排骨和胡萝卜入锅中翻炒;  

5.放入盐、酱油,让每块肉都能吸进酱油的颜色,;  

6.倒入热水,水不要太多,是刚好把排骨烧熟的量就成,让排骨能上色;  

7.将排骨胡萝卜和汤汁一起倒入饭煲中的大米上,不要翻动;

8.香喷喷的排骨胡萝卜焖饭好啦;将黄瓜丁倒入锅中,搅拌均匀就开吃吧!

  

 

白米饭没有多少营养,加了料的米饭营养更丰富!

【红豆米饭】

材料:大米、煮熟的红豆

制作过程:

1.红豆挑除杂豆,凉水充分泡发;  

2.大米淘洗干净,入饭煲内胆中,放入足够量的热水;  

3.再取适量的红豆,水量比平时焖白米饭时略多一点就成;  

4.将饭胆入饭煲中,选择“粗粮饭”,剩下的工作交给电饭煲来完成吧;  

5.饭熟了,将豆子与米饭掺合掺合就好啦!  

 

白米饭没有多少营养,加了料的米饭营养更丰富!

【煲仔饭】

材料:大米,自制腊肠,鸡蛋,西兰花,胡萝卜,盐少许,酱油、生抽

制作过程:

1.大米淘洗干净,入砂锅中,放入热水,水量和平时焖饭一样,放多少随您的口感;

2.盖上盖子,小火慢慢焖;

3.待汤都被米粒吸走了,打开盖子,舀一勺猪油,沿着锅边转一圈,让猪油融化进米粒中;再摆上腊肠,多少可随意,再磕两个鸡蛋;

4.事先调好的酱油生抽碗汁,淋在上面,可以随口味多淋些,这样吃起来米饭才有滋味;

5.西兰花切小朵,胡萝卜切小块,加点盐焯水后备用;

6.饭熟了,将菜摆在上面,开吃!

 

 爱美食的人通常都关注公众号:Meggy的美食厨房

 

 

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