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趁重阳人情思故乡——记密云县金叵罗村开镰节及渔街品尝水库鱼

(2015-10-21 16:58:40)
分类: 旅游见闻
趁重阳人情思故乡——记密云县金叵罗村开镰节及渔街品尝水库鱼

    九月九,重阳至。登高,赏菊,秋游,团聚。重阳是个丰收的节日,农村人朴实,为了报答上天,在这个天赐的好日子里,将成熟的蔬果粮食悬挂在房前屋后或窗台屋顶上进行晾晒,在收获农忙的闲暇里,能歌善舞的村民们敲锣打鼓,跳着滚烫的秧歌来庆祝这一年中最欢乐的时节,形成一道道丰收的喜庆画面。
趁重阳人情思故乡——记密云县金叵罗村开镰节及渔街品尝水库鱼

趁重阳人情思故乡——记密云县金叵罗村开镰节及渔街品尝水库鱼
    
    位于密云县溪翁庄镇的金叵罗村历史悠久,特殊的土质造就了闻名一世的进贡产品——金叵罗御膳宫小米。据历史流传早在清朝年间执政的慈禧太后到承德避暑山庄路经密云间歇之时曾用餐一碗小米粥,食用后慈禧颇为大加赞赏,称此米金黄剔透、色泽诱人、滑润爽口,口感细腻,伴有清香,便派下人打探此米产自何地。方知产自密云往北15公里处一个被人们誉为风水宝地的小村庄——金叵罗村,慈禧对此米颇感兴趣并指派后宫大臣把此米作为皇宫进贡产品——御膳宫小米。 
    金叵罗村的小米由于受特殊的环境影响,产量虽低,但颗粒饱满,色泽金黄、透明,并全部采用科学化、无公害、施用农家肥的人工种植,是真正的有机绿色食品。
趁重阳人情思故乡——记密云县金叵罗村开镰节及渔街品尝水库鱼

趁重阳人情思故乡——记密云县金叵罗村开镰节及渔街品尝水库鱼

趁重阳人情思故乡——记密云县金叵罗村开镰节及渔街品尝水库鱼

趁重阳人情思故乡——记密云县金叵罗村开镰节及渔街品尝水库鱼

    参加完金叵罗村的开镰节,来密云怎么能错过大名鼎鼎的水库鱼?北京吃鱼,虽然有怀柔著名的鲟鱼和虹鳟鱼,但依然要首推密云的水库鱼,这才是北京土生土长的当家味道。密云的渔街因为每年的渔王美食节而远近闻名,渔街并不是卖鱼的街区,其实它并不是一条街,只是因为几十家因鱼菜而闻名的饭店坐落于此而得名。渔街位于密云水库南岸溪翁庄镇,每到饭点儿,开车来到这条街,只要你摇下车窗,一股浓郁的“鲜鱼”味道就会扑面而来。渔街汇集了密云当地吃鱼的精华所在。街内近50家饭店家家都有做鱼的独门妙招。各种各样的以鱼为原料的美味也层出不穷,垮炖、酱炖、红烧、清蒸、Q弹的鱼面、全鱼宴等等,这些佳肴做法不同,但是选材都离不开鱼,

    要说在渔街里最受欢迎的菜那就要属灶台鱼中的酱炖鱼头了。灶台鱼是用砖砌的土灶,灶里烧的是农村最常见的柴火,用大铁锅,这样炖出的鱼,时间久受热匀,软烂奇香。酱炖鱼头就是以“胖头鱼”为主料,在铁锅内倒入浓浓的酱汁,再加入炖鱼老汤,临出锅前在锅沿儿边贴上一圈玉米饼,鱼头带股浓郁的酱香,再以玉米饼蘸酱汁,别有一番风味。配上几个小菜,首先要有初春季节采摘后冷冻保留下来的木里芽,用蒜汁凉拌,清新爽口;还有炸花椒芽,那是花椒树发芽期幼嫩的芽叶,麻香味美,是芽苗菜中的珍品,用鸡蛋面糊裹上油炸,蘸着碾碎的椒盐,香酥鲜嫩;再来上几个刚拔出土的樱桃萝卜,加上脆生生的萝卜撄子,只放盐和香油凉拌,正是秋天最淳朴的味道;密云的水不仅养育了新鲜肥美的水库鱼,还做出了爽滑香醇的豆腐,仅仅蘸着酱油和辣椒油入口,便是唇齿留香,用手掰成大块炖入鱼汤中,豆腐吸满了浓郁的酱汁,更加让人欲罢不能。
趁重阳人情思故乡——记密云县金叵罗村开镰节及渔街品尝水库鱼

趁重阳人情思故乡——记密云县金叵罗村开镰节及渔街品尝水库鱼

趁重阳人情思故乡——记密云县金叵罗村开镰节及渔街品尝水库鱼


趁重阳人情思故乡——记密云县金叵罗村开镰节及渔街品尝水库鱼

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趁重阳人情思故乡——记密云县金叵罗村开镰节及渔街品尝水库鱼

趁重阳人情思故乡——记密云县金叵罗村开镰节及渔街品尝水库鱼

    每逢佳节倍思亲,游子们思乡情更切,在今日此时,能给父母送去一声暖心的问候,回家吃一顿团圆饭,便是最温暖的思念和牵挂。

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