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鲜嫩出彩的鸡胸肉小潜艇汉堡

(2019-08-02 16:29:31)
标签:

小潜艇汉堡

新希望食品

鸡小胸肉

分类: 面包

鲜嫩出彩的鸡胸肉小潜艇汉堡

鲜嫩出彩的鸡胸肉小潜艇汉堡

鲜嫩出彩的鸡胸肉小潜艇汉堡

夏天总能看到许多孩子去游泳,背着泳圈拖人字拖坐在电动车的后面。

到了游泳馆跨下后座去找教练,家长架上电动车去台阶上等孩子,总有一群家长是一个班次的,他们打着招呼,一边让出台阶的空隙,打探着各自学校的状况和孩子的学习成绩,对比着各自培训班的优劣。

他们有说不完的话,心里盘算着各家孩子提高成绩的方法,互相提醒着不要和孩子着急,可同时一个个也急得不得了,对比是不可避免的,着急是火烧火燎的。

家长群的台阶上不时有人站起来冲出去,看着时间迎孩子去了,不管当时心里怎样急学习,看到孩子还是一脸笑,“会游了吗?”“今天学了几个动作?”‘看到同学啦?’

最后一句总归是:“你想吃什么?”

商业贸里各式的吃食,去一趟回一趟总归浪费“时间”。自己在家里备些半成品,回家加热组装,留下午休或者整理房间的时间似乎更适合上班妈妈。

汉堡与肉馅,就是一种组合。汉堡胚可以在面包房买,也可以自己做,肉馅建议自己调制,一来放心二来也简单,特别是这种鸡小胸肉腌制时间短,两面煎也不费事,肉馅鲜煎现吃味道好,鸡小胸肉特别嫩,腌制的口味轻重自己做主,最后一边刷油一边刷酱,搞定它没有任何难度。

感谢@新浪美食,感谢@新希望食品。鸡小胸肉条很出彩,吃完这一袋,准备回购。


 鸡胸肉小潜艇汉堡

汉堡原料:

高筋面粉200克 低筋面粉50克 干酵母3克 水110克 蛋液30克

白砂糖30克 盐2克 奶粉10克 玉米油20克

肉馅:

鸡小胸肉300克   

腌料:料酒 盐 烧烤酱 黑胡椒粉 蜂蜜

刷油:玉米油

汉堡酱:番茄辣酱


鲜嫩出彩的鸡胸肉小潜艇汉堡

汉堡材料(除玉米油外)厨师机揉匀成光滑面团。

加上玉米油,再次揉匀。

取出,盖保鲜膜室内发酵35分钟(夏天)。

鲜嫩出彩的鸡胸肉小潜艇汉堡

发酵成功后,排气整理成8个小面团。

鲜嫩出彩的鸡胸肉小潜艇汉堡

擀成牛舌状后从上往下卷起,放进潜艇堡模具。

盖保鲜膜二发20分钟(夏天)

鲜嫩出彩的鸡胸肉小潜艇汉堡

二发成功后,刷蛋液撒上芝麻。

烤箱预热,180度,下火20分钟。

鲜嫩出彩的鸡胸肉小潜艇汉堡

发酵面包的同时去除鸡肉解冻。

鲜嫩出彩的鸡胸肉小潜艇汉堡

腌料与鸡肉充分搅拌,腌制半小时。

鲜嫩出彩的鸡胸肉小潜艇汉堡 

不粘锅预热刷油,煎鸡肉,反面刷油刷酱料。

变色后,再反面刷油刷酱料,直至鸡肉成熟。(中途可以用筷子划开看一下鸡肉是否成熟)

鲜嫩出彩的鸡胸肉小潜艇汉堡

鸡肉煎好 ,对半切开夹进汉堡胚,挤上番茄辣酱或者其他沙司。

鲜嫩出彩的鸡胸肉小潜艇汉堡

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