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冬天的零食免擀黄油饼干

(2018-11-11 20:06:38)
标签:

烘焙圣经

免擀饼干

黄油

分类: 饼干
冬天的零食免擀黄油饼干

冬天的零食免擀黄油饼干

 

冬天的零食免擀黄油饼干

 

冬天的零食免擀黄油饼干

 



入冬了,无论办公室还是家里,久坐必冷,泡壶热茶暖手,捧在手心的是自己对自己的爱怜。许多时候自己起个身,活动一下筋骨,又何必矫情剧情。

自己最懂自己,红茶还是咖啡,或者仅仅是暖手的热水,你的小要求,你有能力就立刻去做。

阴雨的初冬,外面滴滴答答,江南的冬天有一种慢慢侵入骨子里的寒凉,温度计的数字永远可以骗人,但手脚冰凉。

给自己一个理由,做份黄油饼干,配咖啡还是红茶都是好的,热茶在手,饼干烤香,选用了粗粒的砂糖,让饼干细嚼有一份惊喜,咔嚓咔嚓的小声音,是治愈寒冬的温暖,这份放肆是属于冬天的快乐。

感谢@新浪美食送来的《烘焙圣经》,这个方子就是来自这本宝典。

 

冬天的零食免擀黄油饼干

黄油饼干(方子来自烘焙圣经,有小改动):

低筋面粉257克 
玉米淀粉30克
细海盐1克
粗粒砂糖150克
无盐黄油227克
大鸡蛋一只
香草精5克

烤箱预热上下火180度,12分钟。

 

冬天的零食免擀黄油饼干

1,低筋面粉与玉米淀粉混合。

 

冬天的零食免擀黄油饼干

2,黄油加糖搅拌均匀,搅打成膨松状。
     鸡蛋和香草精,盐加入,搅拌均匀。

 

冬天的零食免擀黄油饼干

3,分次加入面粉,混合均匀。

 

冬天的零食免擀黄油饼干

4,面糊放进裱花袋,挤曲奇。

 

冬天的零食免擀黄油饼干

5,放进烤箱烤12分钟。

 

冬天的零食免擀黄油饼干

6,烤好放凉,装盒。

 

冬天的零食免擀黄油饼干

 

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