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锅贴牛肉白菜杂谈 |
分类: 中式面点 |
下雪天,两个地方最火爆:菜场,澡堂。
菜场里,是要忙饭的人,最近气象预报和微信朋友圈都是江苏大雪的消息。
就连平时不大去菜场的中年少女,也放下身段挤在一堆肉摊,鱼摊前,她们也不问单价,秤了重量,付钱走人。她们有个好方法,脸上兜个口罩,大半张脸就罩住了,菜场人来人往,谁介意你是谁。天气也冷得厉害,她们只得脱下大衣里的长裙,换上保暖的羽绒服,行走在路上也就是个路人甲,这天,雪白雪白,不是她们的脸,是整个黑白照片似的世界。
毕竟温度要紧,越冷越饿的凶,越想吃点肉,什么大白菜烧牛肉,牛肉汤搭烧饼,就像长在脑子里一样,没到饭点就跑出来撩。
澡堂里老大爷多,平时他们喜欢抱个已经磨得像毛玻璃一样的保温杯,喝自己的茶,一边走一边寻着熟人打招呼,走走停停,一路哒到澡堂。这天不行了,玻璃杯是万万不能捧了,那是宝,有茶叶香啊,摔不得,他们喝不惯外面茶杯里所谓洗剂精的味道。把老宝贝放家里,自己找个大伞,即当伞也当拐棍,一路看着地面,小心的挪到澡堂,即使有熟人招呼,也是头也不抬,回:“当心,当心,保重噢。”到了澡堂门口,门一推,整个人瞬间精气神全活起来了,开始寻老搭档了,问“老张,他到了啊?”。
澡堂,菜场,大雪天挤破门的地方。
其实,我们也可以在家里屯点好的牛肉,这样我们就不会在下雪天,慌忙去菜场。
从冰箱拿出昨晚放进冷藏室解冻的牛肉,做个白菜牛肉,这样多好。
内蒙古科尔沁牛肉,来自好牧场的自然好牛肉。全程冷链,产品全程可以追溯,通过动物产品检疫合格的优质产品。
感谢@新浪美食#新春悠享家#活动,让我们品尝到放心的牛肉产品,感谢内蒙古@科尔沁品牌。
牛肉白菜锅贴
原料:
牛肉馅调料:
6,铁锅烧热,刷油。依次放入锅贴,排好后,沿铁锅边倒进菜油。
7,不断转铁锅,使锅贴均匀受热。
8,见锅贴底部微黄,倒入温水至锅贴的1/4。
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