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重阳薯包香(赣州风俗)

(2015-10-21 11:10:10)
标签:

美食

历史

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文化

分类: 杂记

重阳薯包香(赣州风俗)

 

每年重阳节,丰收的赣南各地,喜欢用新榨的茶油、花生油炸薯包米粿。不管乡村城市都有这样的风俗。还喜欢送人,端上门去。

这里有个故事。

有家人新妇娶进门,新妇向家婆讨教生活经验。正逢重阳佳节,家中油炸薯包。家婆说,“新人啊,要留到长长久久吃!”新妇牢记心间。将米粿篮子装好,通风处吊起来(以前没冰箱),留于家中省着吃。十天半月后发现长毛了,只能倒掉。于是抱怨家婆,“较好(这样)人(责怪),你叫我留、留、留,。。。留出毛来唠!”家婆说,“啊呀嘞,你怎么这么笨?我叫你留到长久吃,。。。是教你送人!”

新人还想强辩,“送人了,我们吃什么?”

家婆气得喃喃跳(气鼓鼓),“休命!。。。哎,你送些人家,以后人家回送你!。。。这不是长久有吃?”

新人“哦”了句,掿脚搓手低下了头。

 重阳薯包香(赣州风俗)

板薯

重阳薯包香(赣州风俗)
刷皮的板薯
重阳薯包香(赣州风俗)
芋头

 


1.板薯是主原料,刨皮唰成浆糊,再和上大米浆粉(现在,图方便用面粉了),伴上韭菜碎末(或蒜叶碎末),加入盐味。左手捏团,右手用调羹刮丸子入油锅,炸熟捞起。也有用芋头的也很香。

2.番薯和上糯米粉,糖粉和匀,手捏成圆饼(也可撒点芝麻),下油锅炸熟。

祝博友,身体健康,重阳快乐!



炸好的薯包米粿

重阳薯包香(赣州风俗)
薯包米粿


重阳薯包香(赣州风俗)
番薯米粿

重阳薯包香(赣州风俗)
献上浓浓豆浆下米粿

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