食鼠除害不失为天才的主意
　　 文/谢浮名
　　6月下旬以来，湖南省洞庭湖区近20亿只东方田鼠因上游泄洪水位上涨内迁，对沿岸22个县市和近800万亩稻田造成严重威胁。如何除害？网络上见解纷出，不乏“太有才了”的想法。比如，有网友发帖建议“田鼠运来广州做野味”，并在文后附上多种田鼠烹饪食谱，号召大家“食鼠除害”。（7月12日信息时报）
　　这真是个天才的主意！该帖一出，跟帖如云，大部分人表示可以接受食鼠行为。正证明了这个主意的可行。
　　或许，在某些地方的人眼里，老鼠看着恶心，更别提上餐桌了。但是，自古以来，广东人都有吃田鼠的爱好。在广东民间，流传着“吃一鼠，当三鸡”的说法，来形容田鼠的营养价值，有些人还相信鼠肉能滋阴壮阳，对田鼠的烹饪，炖、煲、烧都有。许多餐馆还可以做出田鼠宴，什么红焖田鼠煲、笼仔蒸鼠肉、油焗香鼠片等菜式众多，让很多外地人都慕名而来。在SARS爆发以前，广州市区及周边的很多餐馆都有田鼠菜肴销售而且价格不菲。
　　其实，什么东西可人得食谱，是前人经过了千百次实验，用生命换来的宝贵经验。螃蟹面目丑陋，狰狞得可以，但确实美味可口；毒蜘蛛花纹斑斓，色彩艳丽，然而有毒，前人辨识得清清楚楚，早给我们划定了饮食禁区。可吃的动物，吃与不吃，在个人爱好和各地民俗。田鼠作为野味的一种，即使不像一般人认为的营养价值甚至比鸡肉还高，能滋阴壮阳，但至少是动物，具有一切肉类共有的营养价值，毫无疑义。
　　
　　然而，有人说话了。广州市爱卫办相关负责人表示，广州市明文规定禁止任何形式销售、食用老鼠及鼠肉制品的行为，市民一旦发现田鼠出售应立即举报。原因呢：“外地老鼠很可能携带地方性疾病，一旦流入广州就有可能增大交叉感染的可能性”。
　　因为SARS，把我们整怕了！于是，我们以为，任何野生动物都携带疾病，都吃不得。野生动物可能携带疾病，这是真的，但是，如果因此而断定田鼠吃不得，根据不充分。田鼠不是河豚，本身并没有毒，它的身体的各个器官、组织，在常态下，都应该不会成为吃的障碍，如果经过严格的检疫，怕什么来？
　　在此猪肉价格飞涨之际，把老鼠端上餐桌，扩大食物来源，让习惯吃老鼠者继续吃下去，或可缓解肉价飚升，有何不可？
　　现在的灭鼠，是一种被动的防范，或动手打死，或投放鼠药，都会增加公害和污染。如果老鼠能端上餐桌，成为美味佳肴，那么，它将成为卖得起价钱的商品，人们捉鼠的积极性将极大地调动起来。在老鼠天敌逐渐减少，鼠害肆虐之时，让人类充当一回老鼠“天敌”，是环保的灭鼠法，科学而积极。
　　相关管理部门之所以迫不及待地发言，不外乎两个原因。一是文化心理方面的。吃老鼠，给人一种恶心感，似乎品位不高。其实，吃什么样的食物，无关品位。各地域、各民族，都有自己独特的食谱，我们中国的很多食物，并不为西方认同，西方的很多食物，也一样不为国人看好。如果因此互相歧视，就显得可笑了。广东人好吃田鼠，是历史的积习，这和大家都吃螃蟹、吃乌龟团鱼，没什么区别。
　　再有一个更重要的原因，田鼠进入食谱，严格的检疫是关键。这必须由相关部门负责把关，无疑将增大工作量。我们的有关部门，无事不找事，有事往外推，已经成了工作作风。如果让田鼠上餐桌，又要来忙活一回，凭空添一段辛苦。当然会反对。
　　为民生考虑，我们能不这么懒政么？
　　
　　
　　


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