编者按：

      其实所有的病都是吃出来的，如果你不知道怎么吃才是健康，那么就会很麻烦，在日积月累的时间沉淀下，你就会逐渐失去健康的身体，因此，维持食物的均衡摄入很重要，所以，学会怎么吃才能吃得更健康，问题是在中国所有的教材中，只有教你怎么做是好吃，而没有教你怎么做，才是最符合营养吸收的，所以，请你关注我们股市共享空间《一日一餐》栏目吧！

改善睡眠与瘦身的养生菜——

       今天我们要分享给你的这款养生菜是生菜，生菜又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，生菜中含有的莴苣素具有催眠作用，可以稳定情绪，促进睡眠，并能辅助治疗神经衰弱等病症。另外生菜中含有膳食纤维和维生素C，有促进排便，消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

       生菜的营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、维生素B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。所以学会合理的做法而不会去破坏其中的营养成分很重要。

食材——

      生菜、色拉油、微量食盐、生抽适量、蒜、干辣椒、白糖、料酒适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。

做法——

       生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净，撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。热锅放少许底油，下干红辣椒蒜爆香，关火，再加入生抽，生抽，蒸鱼豉油，白糖，盐调成味汁。再倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。