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[夏日美食]西瓜皮吃法之一:腐乳瓜皮

(2007-08-03 16:33:04)
标签:

美食/厨艺

 西瓜红瓤吃完后,将其剩下的瓜皮做成菜肴,也是一个很不错的吃法!
 

主料:西瓜皮半个

配料:豆腐乳(建议用广合腐乳)4块,盐、蒜末、香醋、香油、干辣椒粉、鸡精适量;小青红柿子椒各一个。

做法:

1、将西瓜皮削好,配料拌匀。

[夏日美食]西瓜皮吃法之一:腐乳瓜皮

2、用盐腌一会,直到瓜皮变软变脆;挤了水。

[夏日美食]西瓜皮吃法之一:腐乳瓜皮

 

配料:
[夏日美食]西瓜皮吃法之一:腐乳瓜皮

3、将配料和主料拌匀,放在冰箱里冷藏一下;放上切成斜丝的小青红柿子椒,即成。

[夏日美食]西瓜皮吃法之一:腐乳瓜皮
特点:爽口,咸香,微辣。开胃消暑
PS:
西瓜皮别名:西瓜翠衣

化学成分:果皮含蜡质及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。

性味:性凉,味甘。

功能主治:清暑解热,止渴,利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。

 


 

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