派妈上菜之   ［丑版］孔雀开屏武昌鱼

　　最近发现，有两个不认识的朋友，好像每天都来看我博客，一个是龙午，一个是张扬，我也去他俩的博客里转了转，很喜欢您优美的文字。欢迎常来。

还有哟，给我留小纸条的那个老谁家小谁，请把你ＱＱ或者信箱留下好不？

这个菜好多人都做的过，人家做出来的样子，都很漂亮，我今天做的这个造型有点有些失败哟，不过味道还不错。做法呢，我也懒得打出来了，就从别人那抄了一个，呵呵。

原料：武昌鱼一条、大葱、生姜青椒、小红椒、小葱、白胡椒粉、蒸鱼豉油、美极鲜味酱、料酒
  

过程：1 杀好的武昌鱼清洗干净；（杀鱼可请菜市场售鱼者帮忙完成。）
       
      2 从腹部朝背部均匀地切条，但要保证腹部相连不断，切好后均匀的抹一层盐和白胡椒粉腌制20分钟；
             
      3 此时准备其他辅料。葱姜且丝，再另外切葱段和姜片；
             
      4 小红椒和青椒切碎做装饰用，红椒可切成装饰用的小段；
             
      5 盘子底部铺上葱姜丝、姜片，也可垫一两个葱段；
             
      6 将切好的武昌鱼放在盘子上，顺一个摆条，鱼头和鱼尾分别于头尾放置，摆成孔雀开屏状；
             
      7 摆上装饰用的青红椒，滴少少许料酒，开水上锅蒸6-7分钟，关火后不揭锅，继续虚蒸2-3分钟；
             
      8 鱼出锅后，倒掉盘子中蒸出的水，倒上蒸鱼豉油，滴极低美极鲜味酱，撒上小葱末，浇上热油，即可食用啦。