派妈上菜之豆沙山药糕_咣咣有派

派妈上菜之豆沙山药糕(2007-07-16 15:51:07)

派妈上菜之豆沙山药糕

红楼梦中菜中，介绍了一道枣泥山药糕，我懒，改个方子吧，整个豆沙馅地吧，

原料：豆沙馅、山药、糖、玉米淀粉

做法：把山药削去外皮，切成小块，上锅蒸一个小时左右，取出后晾凉，加入适量的糖，压成泥，玉米淀粉放入微波炉中中火2分钟，晾凉备用。

在手心抹一层玉米淀粉，取一块山药泥，压成饼，中间包入豆沙馅，包严后压入模具中。取出即可。

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