面团所需材料

高筋粉250克

牛奶143克

干酵母4克

鸡蛋35克

奶油38克

糖25克

盐3克


奶酥馅：黄油70克+糖粉30克+盐0.5克稍微打发后分次加入蛋液30克拌匀

        再加入奶粉90克拌匀即可。

辅料：水少许，椰蓉适量。

制作：1、面团揉至光滑，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至2倍大。

      2、分割滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，奶酥馅放冷冻室12分钟。稍微变硬后分成

         小份，松弛好的面团按扁，包入奶酥馅，包紧，收口，稍微按扁。表面抹点水，

         蘸上椰蓉。放入烤盘。

      
      3、烤箱内放入一碗热水，烤箱160度预热几秒，关掉烤箱电源，中层放入烤盘。发酵45分钟.

      4、取出，往面团表面喷少许水，170度中层烤20分钟。