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我家的川菜

(2019-06-28 13:18:09)
标签:

贝奇

我家川菜

美食

分类: 家乡自贡

我家的川菜

2019.06.19 贝奇 阅读 395Scarborough Fair

 

民以食为天。

有人说,生在四川,口福不浅。这句话是在上世纪八十年代初期,在一个中央新闻纪录片上听到的。

那时我住在福建侨乡石狮。有一天带着两个孩子去石狮影剧院看电影《苔丝》,那时候时兴放映正片前要放一个新闻纪录片。

我那时正好三十岁的年纪,记忆力好,就记下了纪录片中开头的这句话,当然也记住了苔丝姑娘。

几十年人生,也曾周游列国,遍游神州,品尝了各地的美味佳肴,但最喜欢的依然是家乡自贡的家常川味。我们家,我和两个孩子平时都喜欢吃麻辣川菜,喜欢自己下厨做一些喜欢的麻辣家常菜。

回想自己几十年人生,几乎一无所能。除了喜欢写作,其它就喜欢品味美食。

喜欢美食,就必须自己会烹饪。这几年,我写作之外的休闲,不是去公园散步,而是去市场采购,回家制作美味。可以说,自己制作美味,是我退休后最好的休息和休闲。

现将我手机里收藏的一些自己制作的家常菜稍作归类整理,做一个美篇保存。

此美篇,愿与有相同爱好的美食家,与我的吃货朋友们,一道分享我家乡四川自贡的家常四川美味。


本美篇照片系手机即兴拍摄,既有家常川味菜肴照片,也有炒菜佐料照片,还有制作四川老坛泡菜红辣椒豇豆竹笋鲜姜的照片。

我家的川菜

炒川菜,先配备好佐料

我家的川菜

炒川菜,先配备好佐料

我家的川菜

炒川菜,先配备好佐料

我家的川菜

炒川菜,先配备好佐料

我家的川菜

待炒麻辣小鸡

我家的川菜

待炒牛肉丝

我家的川菜

炒川菜,先配备好佐料

我家的川菜

炒川菜,先配备好佐料

我家的川菜

炒川菜,先配备好佐料

我家的川菜

待炒 尖椒

我家的川菜

小煎仔姜鸭

我家的川菜

小煎仔姜鸭

我家的川菜

清炒南瓜尖

我家的川菜

清炒南瓜尖

我家的川菜

家中饭厅

我家的川菜

亲人团聚

我家的川菜

大孙子的早餐

我家的川菜

大孙子的早餐

我家的川菜

家常早餐

我家的川菜

早餐

我家的川菜

家常早餐

我家的川菜

早餐素菜稀饭

我家的川菜

家常午餐

我家的川菜

家常午餐

我家的川菜

午餐手撕兔

我家的川菜

莴笋生闷兔

我家的川菜

麻辣冷吃兔

我家的川菜

家常冷吃兔

我家的川菜

午餐豆花饭

我家的川菜

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我家的川菜

午餐清炒花蛤

我家的川菜

莴笋烧泥鳅

我家的川菜

午餐泥鳅

我家的川菜

韭黄鲫鱼

我家的川菜

小葱鲫鱼

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清蒸鲈鱼

我家的川菜

清蒸武昌鱼

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素炒带鱼

我家的川菜

小煎鱼

我家的川菜

家常烘肘

我家的川菜

家常烘肘

我家的川菜

芽菜烧白

我家的川菜

莴笋牛肉丝

我家的川菜

韭黄肉丝

我家的川菜

凉拌猪嘴

我家的川菜

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我家的川菜

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我家的川菜

自家卤麻辣鸡爪

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   四川凉粉凉面凉皮

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麻辣凉粉

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泡辣椒

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凉拌豇豆

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泡豇豆与炒豇豆有别

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泡豇豆与自贡泡菜盐

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盆里先腌泡豇豆

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多年老坛泡豇豆

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泡豇豆和泡辣椒就分别放在这几个泡菜坛子里

我家的川菜

红萝卜线

我家的川菜

夏季常吃南瓜炖绿豆汤解暑

我家的川菜

网购时令水果

我家的川菜

晚餐麦片与水果

重视饮食健康,热爱生命;品尝美味,热爱生活。

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