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【软糯可口不可错过  豉汁蒸凤爪做法】。

(2014-03-26 10:57:02)
标签:

apple爱自己

豉汁蒸凤爪做法

分类: apple-do-some-cooking
【软糯可口不可错过 <wbr> <wbr>豉汁蒸凤爪做法】。【软糯可口不可错过 <wbr> <wbr>豉汁蒸凤爪做法】。
【软糯可口不可错过 <wbr> <wbr>豉汁蒸凤爪做法】。





APPLE的感性时间:



      
                        这周整个就是混乱到乱七八糟的
                        事情多  效率低   追着时间跑的感觉实在不太好
                        医院复查都一直拖着   
                        唉   

                        要遏制下  懒散细胞  提高效率  
                        不能被时间牵着鼻子走 

                        天气好起来了   心也跟着开小差
                        想放养!!【软糯可口不可错过 <wbr> <wbr>豉汁蒸凤爪做法】。
                        看油菜花!


                        无力感  混乱感   
                        还是要靠自己调整  靠自己扛过去

                        或许   活着就是幸福了
                        踏踏实实过每一天   
                        
                                                         Apple.






在香港吃了一次地道的 
回来自己山寨个


-------------------  豉汁蒸凤爪


之前在围脖问筒子们  点菜的时候看到菜单上的菜   带啥字眼儿的   根本把持不住
我:豉汁【软糯可口不可错过 <wbr> <wbr>豉汁蒸凤爪做法】。
虽然跟小伙伴出去吃饭   我很少负责点菜  点菜这种伤脑细胞的活儿  我肯定不舍得自己亲自干
但是只要让我瞄到带豉汁的菜名   
我肯定会要求点一个

家里原味豆豉用完了  没补货
我用的辣豆豉   
还好微微带点辣也就

这道蒸爪子  蒸之前腌制的时候要搁点白糖
白糖的量比一般做菜的量多一点  咸香中带点甜

我还放了点蚝油进去
不喜欢酱油色太浓的话  可以减少酱油的量哈
这个随自己喜欢~~~【软糯可口不可错过 <wbr> <wbr>豉汁蒸凤爪做法】。


爪子  用油炸了下   再腌   再蒸
本来想要虎皮效果的   
炸爪子  没炸过  
一直担心炸老了。。
这个炸的水平  还有待提高  。。
还有就是炸好了泡的时间。不是急着马上吃。尽量泡久一点  虎皮效果会更好
我泡了20分钟不太够哈

蒸  我用高压锅压的。。 倒是蒸的挺烂。。
加上腌制的时候还搁了点生粉   口感糯糯的!【软糯可口不可错过 <wbr> <wbr>豉汁蒸凤爪做法】。


好吃。。哈哈。。我那位不太爱吃豆豉的亲爹都说好吃!【软糯可口不可错过 <wbr> <wbr>豉汁蒸凤爪做法】。
下酒一级棒!
搁的油豆腐  吸收了汤汁   也好吃的很啊!
放的少了。。下次多放些要!







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学习就是在不断的摸索中前进




                          豉汁蒸凤爪

做法
一、材料
【软糯可口不可错过 <wbr> <wbr>豉汁蒸凤爪做法】。
用到了:鸡爪、豆豉、生抽、蚝油、盐、芝麻油、白糖、白胡椒粉、生粉、葱、蒜瓣、红辣椒、油豆腐


二、准备
【软糯可口不可错过 <wbr> <wbr>豉汁蒸凤爪做法】。【软糯可口不可错过 <wbr> <wbr>豉汁蒸凤爪做法】。
1、鸡爪洗净减去指甲。然后剁成三部分
2、3、锅中放适量清水。鸡爪丢进去焯水煮
4、捞出来冲洗干净沥水(因为之后要炸。这一步一定要晾干尽量)
5、蒜瓣剁成碎,红辣椒切丝,葱切葱花
6、彻底晾干的鸡爪
7、8、小锅放适量油。鸡爪丢进去炸,表面微微焦黄捞出
9、泡到清水中15分钟左右(泡的时间越久越好。如果不急着吃)
10、油豆腐切开

三、腌制、蒸
【软糯可口不可错过 <wbr> <wbr>豉汁蒸凤爪做法】。
1、炸过且泡好的爪子捞出沥水放到大碗里。放适量白胡椒粉
2、放适量盐
3、豆豉适量
4、白糖适量
5、芝麻油适量、生抽适量、蚝油适量
6、蒜粒丢进去

【软糯可口不可错过 <wbr> <wbr>豉汁蒸凤爪做法】。
7、少许生粉
8、料酒适量
9、拌匀。腌制半小时左右
10、腌制好的爪子。油豆腐丢进去
11、拌匀
12、13、入锅隔水蒸熟。有高压锅的建议用高压锅哈。快还方便
        蒸好的爪子取出拌匀。因为汤汁大部分在底部。撒上葱花跟辣椒丝



APPLE提醒~
1、爪子剁开。方便入味哈
2、焯水之后的爪子一定要尽量晾干。因为炸的时候有水份很容易溅油。小心别烫着自己
3、炸好的爪子再用清水泡下
4、腌制的时候料酒可以多一点哈。生抽量自己看着办就是,但是记得放点生粉
   这样子蒸出来的爪子口感糯糯的
5、油豆腐可以多放一点。。很好吃!哈哈!~~




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