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寂静欢喜。 【轻松两步搞定  卤味店级别卤味鸡做法】:卤味鸡&卤蛋

(2011-11-10 09:45:08)
标签:

apple爱自己

秘制卤味鸡做法

分类: apple-do-some-cooking

寂静欢喜。 <wbr>【轻松两步搞定 <wbr> <wbr>卤味店级别卤味鸡做法】:卤味鸡&卤蛋

寂静欢喜。 <wbr>【轻松两步搞定 <wbr> <wbr>卤味店级别卤味鸡做法】:卤味鸡&卤蛋

 

 

 

 

 APPLE的感性时间:

 

 

 

              生活是一种修行   默然、相爱、寂静、欢喜  

                越来越发自内心这么觉得  

                所以请自己  要么寂静   要么欢喜 吧

 

                世事都很好   你很好  他很好   我自己更好

                人生路上    可爱的人比伤害你的人多了去了

                加油!

 

 

                                                         Apple.                

               

               

 

 

 

 

 

 

 

                  --------------  卤味鸡

 

 

         一看这菜名   我知道一定有不少朋友头大了   

           一定立马想到卤味店   然后想象做这道菜有多复杂多千山万水寂静欢喜。 <wbr>【轻松两步搞定 <wbr> <wbr>卤味店级别卤味鸡做法】:卤味鸡&卤蛋

           我也是  千山万水以为过

  

           但是啃了一口自己做的这道卤味鸡   甚至在切块盛盘的时候 

           我就让千山万水  滚蛋了寂静欢喜。 <wbr>【轻松两步搞定 <wbr> <wbr>卤味店级别卤味鸡做法】:卤味鸡&卤蛋

          

           做清炖鸡汤  喜欢留一个鸡大腿每次都   留着红烧或者红烧或者红烧

           这次是真心想吃卤蛋了

           然后连着一个大鸡腿一起卤了

           结果    我又一次情非得已的  很无奈的  觉得我是神厨寂静欢喜。 <wbr>【轻松两步搞定 <wbr> <wbr>卤味店级别卤味鸡做法】:卤味鸡&卤蛋寂静欢喜。 <wbr>【轻松两步搞定 <wbr> <wbr>卤味店级别卤味鸡做法】:卤味鸡&卤蛋

 

           NND  味道要不要这么正啊!!!

           你让人卤味店怎么混哦??寂静欢喜。 <wbr>【轻松两步搞定 <wbr> <wbr>卤味店级别卤味鸡做法】:卤味鸡&卤蛋

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                            好吧   我又一次很想很想很想想把过程图当成品图上

最后理智战胜性感寂静欢喜。 <wbr>【轻松两步搞定 <wbr> <wbr>卤味店级别卤味鸡做法】:卤味鸡&卤蛋

 

          最近  拍菜 真的是举起相机   然后按快门。。。。

不过我好像还蛮沉醉其中的

让我再懒一整子吧

估计最近  筒子们会经常看到我家的各种盆寂静欢喜。 <wbr>【轻松两步搞定 <wbr> <wbr>卤味店级别卤味鸡做法】:卤味鸡&卤蛋 

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哈哈  打狗棒一根!!哈哈哈
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瞅见没?  那个盆里的卤鸡蛋已经只剩下两个袅寂静欢喜。 <wbr>【轻松两步搞定 <wbr> <wbr>卤味店级别卤味鸡做法】:卤味鸡&卤蛋寂静欢喜。 <wbr>【轻松两步搞定 <wbr> <wbr>卤味店级别卤味鸡做法】:卤味鸡&卤蛋寂静欢喜。 <wbr>【轻松两步搞定 <wbr> <wbr>卤味店级别卤味鸡做法】:卤味鸡&卤蛋

也就用了四口就解决袅!

够爷们儿吧寂静欢喜。 <wbr>【轻松两步搞定 <wbr> <wbr>卤味店级别卤味鸡做法】:卤味鸡&卤蛋
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学习就是在不断的摸索中前进

 

 

                                     卤味鸡

 

 

做法:

一、材料
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用到了:小嫩鸡(整鸡炖鸡汤,我喜欢每次都弄出一个鸡大腿。。。。哈哈)

        葱、姜、香叶、桂皮、八角、小茴香、干辣椒、肉桂粉(选用哈)、老抽、生抽、盐、白糖

        鸡蛋四个(看你家囤了多少哈,我家那天就4个袅)、

        老卤汁(没有没关系,煮卤汁的时候酱油的量跟香料的量都多一点就好,时间煮的久一点就行了寂静欢喜。 <wbr>【轻松两步搞定 <wbr> <wbr>卤味店级别卤味鸡做法】:卤味鸡&卤蛋

 

二、准备
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1、葱打葱结、姜切片

2、鸡蛋入锅子加清水煮

3、剥壳待用

 

 

三、步骤

 

做卤汁(这个香料量是没有老卤汁的量,如果有的话,放少点)
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1、香料入锅干炒,炒香

2、放老卤汁(没有的话,这步就没了),直接加清水(如果家里正好有清炖鸡汤啥的,那就更好啦寂静欢喜。 <wbr>【轻松两步搞定 <wbr> <wbr>卤味店级别卤味鸡做法】:卤味鸡&卤蛋

3、加生抽,老抽

(这个量自己控制哈,生抽多老抽少,这样卤出来的颜色好看,具体多少无所谓的,每次卤的颜色没人规定你必须一模一样么~~哈哈寂静欢喜。 <wbr>【轻松两步搞定 <wbr> <wbr>卤味店级别卤味鸡做法】:卤味鸡&卤蛋随意点~寂静欢喜。 <wbr>【轻松两步搞定 <wbr> <wbr>卤味店级别卤味鸡做法】:卤味鸡&卤蛋

 

4、加盐、白糖

5、6、盖上锅盖,煮卤汁20分钟

 (煮好后如果你对自己放调料的量没信心,可以尝一下那个卤汁,要比我们一般吃菜咸一点,不够的话,加盐调好就可以袅)

 

 


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1、为了省时省力我一般都喜欢用高压锅卤,将煮好的卤汁倒到高压锅中

2、放入鸡腿,有鸡皮的那面朝下

3、放葱结、姜片

4、5、放鸡蛋

6、盖上盖子,大火,到高压锅上汽了,马上关火(别多煮,高压锅煮很容易熟的),焖7、8分钟,再打开高压锅锅盖,半掩着锅盖,中火炖煮10分钟左右关火

(如果不是高压锅,就是普通的锅子,煮开,转中火煮40分钟左右,时间具体根据鸡大小来自己控制)

 

7、8、煮好的鸡腿,先不要取出,泡在卤汁里15分钟(不急着吃的话,可以放更久一点)

9、取出鸡腿跟卤蛋

10、鸡腿晾凉,切块

11、撒上葱花

12、淋上少许卤汁,开啃吧!!!哈哈哈

13、卤汁滤掉香料留汁,下次用就是老卤汁啦寂静欢喜。 <wbr>【轻松两步搞定 <wbr> <wbr>卤味店级别卤味鸡做法】:卤味鸡&卤蛋

 

 

APPLE提醒~~

1、做法很简单,其实就是两步,做卤汁,然后把鸡放进去卤就好~~~~是我这次写的比较啰嗦~~寂静欢喜。 <wbr>【轻松两步搞定 <wbr> <wbr>卤味店级别卤味鸡做法】:卤味鸡&卤蛋

2、家里卤的话,鸡超过一斤的,建议用半只鸡卤,整个的话,也对半切,那锅子要够大哈寂静欢喜。 <wbr>【轻松两步搞定 <wbr> <wbr>卤味店级别卤味鸡做法】:卤味鸡&卤蛋

   超市那种一斤左右的小嫩鸡最合适~~

 

 


 

 



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晾凉之后再切块记得!!!而且鸡皮颜色会更好看~
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我的私房菜们:(点击文字链接即可看具体做法了)

 

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