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堪比餐馆味道的秘制红烧鱼:秘制泡椒红烧鱼

(2011-04-06 10:24:20)
标签:

apple爱自己

红烧鱼

泡椒

美食

分类: apple-do-some-cooking

堪比餐馆味道的秘制红烧鱼:秘制泡椒红烧鱼

堪比餐馆味道的秘制红烧鱼:秘制泡椒红烧鱼

 

 

 

 

        APPLE的感性时间:

 

 

 

 

 

                    所谓的家常菜   就是简单的浓油赤酱  确是让你我满足感十足。

 

                                                                               Apple.

 

 

 

                 

                     今天一大早  有人给我来电话   说了一些事  对方为我感到很生气堪比餐馆味道的秘制红烧鱼:秘制泡椒红烧鱼

                     然后人短信又送我一句:人家看你一小丫头  傻乎乎的  不欺负你欺负谁?

                     末了还补送我一句:好傻

                     我无言以对   回了句:呵呵

 

 

                     一天天这么活下来  每天这么一日三顿的往肚子里吃

                     很多事   不是不懂   不是不明白

                     只是    不想那么累 的去计较  那些我不是那么在乎的一些东西 

                     但是那个当下还是有点生气哈

 

 

                     我这个人  脾气是不好   当下  火大是一定的 

                     拍桌子  摔鼠标啥的这些事也不是没干过

                     不过  我这个人  还行   火完   继续啃妈妈牌大肉粽   OK的 

 

                      NND  你们都是些神马东西嘛  姐姐我至于么?至于让姐姐我气的连肉粽都不要啃么?

 

                      生活  我要什么  我知道

                      简单一点   再简单一点

 

 

                      另外  真的  我现在发现我的脑子 越来越简单 了   

                      直接导致  人越来越懒  作孽嘞要!

 

 

 

                                                        

                                                                   2011.4.5  2245

    

 

    

 

 

 

 

                      上个月在餐馆吃的一道鱼菜   

                      然后太好吃了  然后我当场  鱼汤拌饭袅堪比餐馆味道的秘制红烧鱼:秘制泡椒红烧鱼

                      然后啃完拌饭  我又当场拍案而起  我要山寨!!堪比餐馆味道的秘制红烧鱼:秘制泡椒红烧鱼

 

                      好吧  寨出来了就

 

 

 

                     ----------------------------   秘制泡椒红烧鱼

 

 

                       不是很浓烈的辣   泡椒放的不多这次

                       我又搁了点白胡椒粉

                       然后香菜  那是必须滴

                       做法很简单  但是够滋味儿   吃鱼学院毕业滴筒子千万别错过袅哈堪比餐馆味道的秘制红烧鱼:秘制泡椒红烧鱼

  

 

 

 高手  就是不知道为什么  一个不小心就做的比餐馆的还好吃   真晕哦堪比餐馆味道的秘制红烧鱼:秘制泡椒红烧鱼堪比餐馆味道的秘制红烧鱼:秘制泡椒红烧鱼

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大淑女的某顿饭~~
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我是猫!哈哈堪比餐馆味道的秘制红烧鱼:秘制泡椒红烧鱼
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没吓着你们吧

但是鱼汤拌饭   好吃程度在我眼里就是比红烧肉汤拌饭差了那么一点点哈
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学习就是在不断的摸索中前进

 

 

 

                                    秘制泡椒红烧鱼

 

做法

一、材料
堪比餐馆味道的秘制红烧鱼:秘制泡椒红烧鱼

 

用到了:鲜鱼、香菜、葱、泡椒(稍稍带点汤汁哈)、老姜、白胡椒、盐、白糖、料酒、生抽、老抽

 

二、准备
堪比餐馆味道的秘制红烧鱼:秘制泡椒红烧鱼

1、鱼让卖鱼滴大叔整理干净,让给切大块点,回来稍稍冲洗下,姜切片

2、葱切段,取葱白部分

3、香菜切段

 

 

三、步骤
堪比餐馆味道的秘制红烧鱼:秘制泡椒红烧鱼

1、锅中放适量油,放姜片爆香

2、放鱼头部分,先拌炒

3、放鱼块

4、两面煎,将鱼多于水分去掉,可以去腥味哈

5、放料酒

6、放泡椒



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7、放老抽、生抽

8、放盐、白糖

9、放葱段,再加少许料酒,差不多就快没过鱼的量

10、盖上锅盖,大火煮开,继续煮5-6分钟,中间可以稍稍晃下锅子,让汤汁盖在上半部分的鱼上

11、转中火煮

12、快收汁的时候放少许白胡椒粉

 

堪比餐馆味道的秘制红烧鱼:秘制泡椒红烧鱼

13、继续大火煮至收汁,关火

14、撒适量香菜即可

 

 

 

 

 

 

 

APPLE 提醒~~

1、买鱼的话,可以让卖鱼的大叔给整理好鱼,然后让帮切块直接,鱼块切的时候尽量厚一些,这样煮的时候不容易碎

2、烧鱼很关键的一点,我觉得是煮之前的煎,这样可以把鱼身上多于的腥水去掉

3、烧鱼还有一点就是鱼开始煮之后,别去翻动她,尽量不要动,觉得汤汁不够,怕上半部分鱼不够入味的话,可以晃下锅子,或者用勺子取点汤汁稍稍浇一下,一般没啥问题滴

4、生抽老抽自己看着办,喜欢酱油色浓点的就多搁点老抽,少放点盐就OK

5、记得放白胡椒粉哦

6、鱼跟香菜那就是绝配中的绝配啊,哈哈

 

 



堪比餐馆味道的秘制红烧鱼:秘制泡椒红烧鱼

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