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手把手一步步来:【完美粽子裹法全攻略】

(2010-06-04 06:55:01)
标签:

apple爱自己

80后

女生

裹粽子

超级详细

分类: apple-do-some-cooking

           手把手一步步来:【完美粽子裹法全攻略】

 

 

   Apple的感性时间:

         

 

                人总是拼了命的追求自己没有的东西

                所以偶尔回头看看吧请

                那些被你忽略的人或物  她们曾经在你人生中扮演过怎样的重要角色你是否还记得?

 

                                                               ------- apple

 

 

 

           昨晚胃痛 头痛  肚子痛 惨吧~

           老妈居然早上5点半给我打电话,估计他们也一晚没好好睡吧  真该死啊我!!!

 

           昨天才意识到的一件事:今年我的阳历生日比阴历生日早居然~

           我们家传统一直过的是阴历生日

           所以我喜欢端午节,就只有一个原因,端午节过后第二天就是偶生日

 

           早在一个月之前就有朋友发纸条问我裹粽子的事儿,我直接把去年那几篇链接发给对方了,也不知

       道你们练习的咋样了

 

           前两天,Z电话里问我:丫头,我们今年还有apple牌粽子吃不

          Apple童鞋:基本没戏,不过我保证“apple老妈牌”你们还是吃的到的

 

           本来有打算自己再裹的今年,好歹也想用新相机“咔”几张,好歹也体现一哈子“造反机”相比 

      “卡片机”价值所在。

 

           计划永远赶不上变化,最近陈颖童鞋就快懒到饭都不想吃的人,你们大家还指望她个啥呢?

 

 

 

           不废话了,今天就来个“纯技术”篇!咱就说粽子的裹法!!

 

           用的都是去年拍的PP,看着这些PP,知道我想做啥不?把我那造反机从楼上扔下去!!

           向我人生用过的第一个相机“尼康COOLPIX  L3” 致敬!!真是好样的,我爱你!!!

 

            

       【去年发的粽子篇,链接: 给你超详细的粽子制作过程:漂亮的长肉粽

                               一步步裹三角粽--详细分解图

                               一款难得一见的让人着迷的身材苗条的三角粽裹法大解析

       那几篇里废话更多些,有兴趣的筒子可以去瞅瞅~

 

 

     对了,厚着脸皮来一句:盗用自己的东西,不犯法吧??

 

 

学习就是在不断的摸索中前进

--------------------------------------  准备 ---------------------------------------------

 

一、材料和材料处理:

 

手把手一步步来:【完美粽子裹法全攻略】

 

用到了

材料1:干竹箬、糯米。材料2:棉线,为了使其不易断,可以三根并在一起~~

准备工作:

1、糯米洗净沥水。

2、竹箬提前一天加温水泡软(一定要泡的足够久,不然裹的时候很容易破~

3、泡好的竹箬用抹布一张张洗干净。

4、洗干净的竹箬可以略煮一下,我是用开水烫了几遍,最后要用清水泡着备用。

 

二、准备馅儿

手把手一步步来:【完美粽子裹法全攻略】

猪肉粽:有火腿最好,没有的话,我就是用鲜猪肉(最好带点肥肉,煮出来的粽子会更加软香),切成长条,放老抽(稍微多一点没关系,煮的时候会流失一部分!)、少许盐腌制1小时,一样好吃~糯米也要放少许老抽、盐,拌匀~

蜜枣粽:蜜枣洗净,少许赤豆。

赤豆粽:就是糯米里加进赤豆(赤豆提前泡一会儿) 

 

 

           ----------------------------粽子裹法 ----------------------------------------

 

                                       三角粽       

 

手把手一步步来:【完美粽子裹法全攻略】

手把手一步步来:【完美粽子裹法全攻略】

手把手一步步来:【完美粽子裹法全攻略】

 

裹法:

蜜枣三角粽:这里的第三步要放2-3粒赤豆,一为了好看,但是主要还是为了防止粽子煮的过程中爆口~~

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手把手一步步来:【完美粽子裹法全攻略】

 

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                                    迷你三角粽

 

手把手一步步来:【完美粽子裹法全攻略】

 

手把手一步步来:【完美粽子裹法全攻略】

 

裹法:

赤豆瘦版三角粽:不一样的三角粽~(我很喜欢裹这种三角粽,细细长长,很苗条~~)

与上面那种三角粽不一样的地方就是在开始要将竹箬绕两圈~~

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                                       长猪肉粽


手把手一步步来:【完美粽子裹法全攻略】

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裹法:

长肉粽:

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手把手一步步来:【完美粽子裹法全攻略】

 

 

继续啰嗦一下~~手把手一步步来:【完美粽子裹法全攻略】

注意:1、每一款粽子在合上扎线之前米都要用汤匙压实~

      2、注意竹箬的正反,光面是在里面的。

      3、扎之前粽子的各个角都要捏住了,扎的时候要绕紧,打结的时候打活结,这样吃的时候比较容易解开~~

 

四:煮粽子

咸甜分开煮,加清水即可。高压锅煮可以快一点,煮好吃不完的粽子可以放速冻里,要吃的时候加热即可。

 

       ------------------------  不啰嗦就不是apple了手把手一步步来:【完美粽子裹法全攻略】-------------------------------------

 

                 

1、去年的时候也有筒子给我指出了问题,大家应该也可以看到,不论哪一种裹法,对于竹箬处理都显得有点粗略,不会去用剪刀修剪之类的,这倒不是我懒,是从小看到大的,家里人都是一样的,不会去修剪,直接这么裹,多出来的边边角也不会去修剪,就这么直接煮

                                 这才是家的味道!!

 

2、关于粽子馅儿,可能是我个人比较变态,我还真不怎么能接受其他创新的馅儿,最爱的还是“豆沙粽”跟“猪肉粽”。妈妈这么多年一般都只裹三种馅儿:豆沙、蜜枣跟猪肉,我家号称“裹粽子高手”的大姑姑,每年会裹些“板栗粽子”送我们

 

3、前段时间去超市,我还买了一大包蜜枣准备裹粽子用的,但是估计是用不上了,想到要准备材料,还要找人给我拍PP,哎~~~~

   不过端午节回家,如果来得及赶上妈妈裹粽子的话,到时候就给大家上演一场“俩母女裹粽子PK大赛”好了

  

           在这里有些东西是不得不得瑟滴哈,这场恶战滴最后的胜利一定属于“Apple童鞋”!!!

          老妈自己都承认了她裹的米有我的漂亮  还有老爸那句“青出于蓝而胜于蓝啊”

          哈哈哈贼开心想到这昨晚那些痛苦都烟消云散袅!!!!吼吼!!!手把手一步步来:【完美粽子裹法全攻略】手把手一步步来:【完美粽子裹法全攻略】手把手一步步来:【完美粽子裹法全攻略】

 

 

 

      对了,在这里还是要郑重的感谢一哈子 “朱凯丽”童鞋!

      去年那个下午咱俩在厨房折腾的场面还历历在目呢,找角度拍,两人在那研究了半天怎么拍才能让大伙儿看的明白,贼逗~~~谢谢你,陪着你这个变态的表姐一起变态!!手把手一步步来:【完美粽子裹法全攻略】好好复习吧,祝你期末考试顺利!~~

 

 

 

 

 

               -------------------------------------------------

 

回头看看,拍PP过程很累,但都是快乐的味道~手把手一步步来:【完美粽子裹法全攻略】点击文字链接即可看具体做法了

 

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手把手一步步来:【完美粽子裹法全攻略】

 

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