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不可不试的一道超简单又超抢手的宴客菜:干锅手撕面筋

(2009-12-09 10:26:05)
标签:

apple爱自己

武汉

山寨

干锅

手撕面筋

轰趴族

美食

分类: apple-do-some-cooking

不可不试的一道超简单又超抢手的宴客菜:干锅手撕面筋

 

Apple的感性时间:

 

     我就奇怪了:人家怎么可以活得这么帅?

 

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    这道菜很熟悉吧,呵呵,是的,上礼拜发的:在武汉一种最过瘾的面条创意吃法:胡吃海塞在武汉

里面有这么一道菜!

不可不试的一道超简单又超抢手的宴客菜:干锅手撕面筋

 

    还记得那天有筒子留言,说等着我一道道山寨。

    没问题的,我最喜欢山寨了。

    自从学做菜以来,出门吃饭,再有情调的事儿,都能被我整的一丁点情调都没有,原因就是咱每次都带着严重的思想包袱去:学个一道两道菜回来才够本!

 

    基于这一点,Z她们对我又爱又恨,之前在外吃饭,我老是大家聊的好好的,冒出一句:你说,这个菜它里面还放了点啥?-----几束眼光,恨不得就此把我“秒杀”了!

 

    不过我最近发现我这个变态行为还有一项很正面的作用:当你逼不得已跟“多看一眼都怕损伤视力”的银吃饭,你就可以有事儿做了,不至于郁闷至死,研究菜呗,也不枉费这劳师动众的出来一次嘛~~

 

      今天这个

         --------- 干锅手撕面筋

 

     是我在武汉吃了一次回来,因为忒想念那个味道了,所以很快就寨了一把。

     出于个人喜好,我又多加了点洋葱进去。

 

     一不小心,这段时间就山寨了好几把,因为太受欢迎了!

 

     做法很简单,但是实为一道既下饭又下酒的好菜!请客吃饭看着就抢眼,还有就是:便宜哇!

 

     【面筋差不多2块钱(至少够4个人吃,排除有土匪人士)

         五花肉,哪天做肉的时候A几块肥一点留下放速冻。

         大蒜、洋葱,便宜的,几毛钱。

         红椒稍微贵一点,但是量不多,看着颜色好看一点。

             再加上其他的调料还有什么燃油附加费之类的,顶多就5块大洋,搞定!】

 

    这两天看到好几家人在讨论这个“轰趴(home party)族”,顺带今天我也引用某位名草的名言名句一哈子:“轰趴”——那揍是闹轰轰,把家庭煮妇累趴下!!

 

    说句自感挺欠揍的话:估计是之前老长一段时间“轰”惯了,消停了一段时间,我浑身上下都没劲,都快失去生活动力袅!

    所以没事儿就自己一个人在家“趴”,于是乎,体重就变得很难“趴下”了,唉...关于weight这事儿不提也罢...

     开吃吧那就~~

 

因为试了几次,发现我太能吃这道菜了,所以这次都没敢多放油,大家不怕的话,可以油再多放点~
不可不试的一道超简单又超抢手的宴客菜:干锅手撕面筋

不可不试的一道超简单又超抢手的宴客菜:干锅手撕面筋

 

不可不试的一道超简单又超抢手的宴客菜:干锅手撕面筋


不可不试的一道超简单又超抢手的宴客菜:干锅手撕面筋

 不可不试的一道超简单又超抢手的宴客菜:干锅手撕面筋

 

假如家里没有这个小锅子又或是嫌麻烦,也可以直接炒入味了,盛盘出来吃,味道一样嘀赞!
不可不试的一道超简单又超抢手的宴客菜:干锅手撕面筋

不可不试的一道超简单又超抢手的宴客菜:干锅手撕面筋



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学习就是在不断的摸索中前进

 

                                    干锅手撕面筋

 

不可不试的一道超简单又超抢手的宴客菜:干锅手撕面筋

做法:

一、材料

不可不试的一道超简单又超抢手的宴客菜:干锅手撕面筋

用到了:a:水面筋、五花肉

        b:生抽、老抽、白糖、料酒、白胡椒粉(根据个人喜好放与不放)

        c:大蒜、红椒、干辣椒(少一点)、洋葱(根据个人喜好放与不放)

 

二、准备

不可不试的一道超简单又超抢手的宴客菜:干锅手撕面筋

1、  面筋洗净沥干水,按照本身纹路剥开。

2、  手撕成块,也不要太小了撕的,吃起来费力。

3、  洋葱切丝、红椒切块、干辣椒切小段,大蒜切斜刀,好看一点。

 

三、步骤
不可不试的一道超简单又超抢手的宴客菜:干锅手撕面筋

1、  锅中放少许油,将五花肉放入煸炒,将肥肉里的油逼出,肉微焦。

2、  放入干辣椒爆香一下。

3、  放入洋葱,小火炒香。

4、  放入撕好的面筋,拌炒,面筋差不多到7成熟。

5、  放少许料酒,放生抽,放白糖。

6、  放老抽(根据自己喜欢的菜的颜色深浅调节),白糖,大火炒匀。(盐如果酱油放的少就加一点)

7、  先后放入红椒跟大蒜。

8、  略加拌炒,红椒大蒜断生即可,可以加点白胡椒粉。

如果家中没有小锅子,或嫌麻烦,可以就这么多炒上一会儿,完全入味后盛盘即可,一样好吃~)

9、  倒入小锅子,可以适当将五花肉挑着放到锅底,放到酒精路上边加热边吃~

 

Apple提醒:

1、  切大蒜的时候,可以切斜刀,看着会更好看一点。

2、  这里的五花肉我是不吃的,所以量不多,而且偏肥的那种,为的只是熬油,如果你喜欢,想吃的话,也可以多放一些,带点瘦肉的也成。

3、  炒洋葱的时候要用小火,慢慢炒香来。

4、  生抽、老抽的比例,看个人喜欢就行,建议酱油的量特别是老抽还是控制一哈子,颜色太深不好看。

5、  盐根据酱油的量适当调节。

6、  胡椒粉喜欢的话就放一点。

7、  干辣椒的量要控制,这道菜不是以辣为主的,当然如果你喜欢的话那也可以。

8、  如果是要放小锅子里继续烧的,第8步无需炒的太过了。




不可不试的一道超简单又超抢手的宴客菜:干锅手撕面筋

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其他抢眼的宴客菜:(点击文字链接即可看具体做法了~)

 

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