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贴秋膘——普洱红烧肉

(2013-08-07 21:46:07)
标签:

阿幽薇

普洱

红烧肉

美食

分类: 热菜


贴秋膘——普洱红烧肉

 

    今天立秋,按老例儿应该“贴秋膘”,说白了就是吃大肉,可惜最近减肥,天天以红豆薏米粥果腹,不忍破坏好不容易积攒下来的成果,只得发张美食图片过过瘾吧!来个“横(四声)菜”,深夜发吃,报复社会!贴秋膘——普洱红烧肉

 

普洱红烧肉


原料:五花肉500g、普洱茶10g
调料:姜5g、葱段5g、绵白糖10g、盐5g、油15ml、花椒大料少许
做法
1、 五花肉洗净,切成2厘米方块,用烧开水焯掉血水备用。
2、 将普洱茶用80度的水冲开,沥出茶水备用,并将茶叶用纱布包好。
3、 将锅中油大火烧至五成热,放入白糖炒至冒小泡时,倒入五花肉炒出糖色。
4、加入姜片、葱段、料酒,将普洱茶水倒入锅中,开大火至沸腾转小火,将茶包一同放入锅中。炖约一个小时,收汁出锅。

 


贴秋膘——普洱红烧肉




贴秋膘——普洱红烧肉




TIPS:

    家里有许多普洱茶,平时较少喝茶,一直放了好多年,这次派上了用场,用来烧肉,既增色又去腻,而且还很健康,真是一举多得。

贴秋膘——普洱红烧肉



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