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比餐馆里还好吃的素食意粉

(2006-09-15 07:45:54)
上次介绍的海鲜饭大家很感兴趣呦。这次介绍一种同样简单,但极好味的意大利面。
 
我用的材料有:
 
主料--意大利面Rotini,样子有点像Fusilli,这个在美联美超市有卖的。(关于各种意面,请看我Blog里的另一篇特别介绍)
配料--各类蔬菜,必不可少的有辣椒,洋葱。其他的可以根据自己的喜好加,肉食爱好者也可以加各种肉丁,肉馅,和海鲜。我这次用的是西兰花梗和小西葫芦。
调料--橄榄油,盐,意大利面酱(这个在美联美超市也有卖的,只是装在铁罐头里),香菜,大蒜。
 
比餐馆里还好吃的素食意粉
比餐馆里还好吃的素食意粉
 
开始做吧。先烧水,水中放盐,放一点奶防粘。水开后下面。这个比中国的切面硬,大概需要煮12-15分钟。
比餐馆里还好吃的素食意粉
 
烧水煮面的同时,把配料切成小丁,洋葱,辣椒要特别切的碎一点;大蒜,向菜切末。
比餐馆里还好吃的素食意粉
 
面将软时我加入西兰花梗一起焯一下。然后出锅沥干水分。
比餐馆里还好吃的素食意粉
比餐馆里还好吃的素食意粉
 
用一点橄榄油炒一下配菜,加入面,加入酱,调小火,翻炒均匀。
比餐馆里还好吃的素食意粉
 
撒一点盐,不然就会像餐馆里的酸有余而咸香不足。撒入香菜末,蒜末,拌匀,关火。成功了,希望你们可以闻到香味,我已经垂涎欲滴了。
比餐馆里还好吃的素食意粉比餐馆里还好吃的素食意粉
 
开饭。这也是老公唯一会做的饭,并交给我。可我青出于蓝了,他做的味道没法和我比。我们把这个叫做‘好吃面’。
比餐馆里还好吃的素食意粉
 

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