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奇形怪状的“面条”(1)

(2006-09-08 04:42:40)

奇形怪状的“面条”(1)

意大利面条Spaghetti最适合于细腻的番茄酱汁,但是带有肉块,蔬菜块的酱汁则更好搭配特殊形状的意大利面。

见过这些奇形怪状的“面条”吗? 

奇形怪状的“面条”(1)

 

1.casarecci = cesariccia  是一种一截一截,卷一下,再拧一下的意式面,最适合搭配肉酱。

 

 

奇形怪状的“面条”(1)

2.cavatelli   有两种意思。通常是象小热狗面包的贝壳形.搭配浓稠加料的酱汁或用于意面沙拉。这个名字还有一个不常用的意思,是指一种假奶酪的小饺子。

 

奇形怪状的“面条”(1)

 

3.conchiglie = pasta shells = pipe rigate = maruzze   像海螺贝壳。通常搭配番茄酱或肉酱,也用于沙拉。更小一点用于做汤的叫conchigliette

 

奇形怪状的“面条”(1)

 

 

奇形怪状的“面条”(1)

 

4.conchiglioni = jumbo shells = giant shells   是和上面一种同样形状,是最大号的。经常填馅后烤来吃。 

 

 

 

5.  creste di galli 是鸡冠形状。

 

 

 

奇形怪状的“面条”(1)

6.farfalle = bow ties = bow-tie pasta = bows =  butterfly pasta  这种意面的形状像蝴蝶结或领结。应该搭配代肉菜块的酱汁,或用于沙拉。还有小号的,叫 farfallini,和大号的 farfallone。

  

奇形怪状的“面条”(1)

7.fusilli = corkscrew pasta = pasta twists  这种意面的样子像螺丝钉。是用于沙拉,炖锅或搭配浓稠酱汁的好选择 。  

奇形怪状的“面条”(1)

8.fusilli col buco = fusilli bucati lunghi  Notes:  这是上一种的加长版。

奇形怪状的“面条”(1)

9.gemelli   Pronunciation:   这个名字在意大利语中是“双”的意思。小短截拧在一起呈螺旋形。无论怎么食用都好味。是个小‘全能’。 

奇形怪状的“面条”(1)

10.gigli = riccioli = campanelle   这种意面象小花朵一样(gigli 的意大利语是百合花的意思)。最适合搭配带肉菜的酱汁。 

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这次先介绍这些,后面还有很多哦。

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