第一眼看见这种名叫“爱尔兰蕾丝”的花边蛋糕，就喜欢的不得了。这也是自我感觉、到目前为止做过最繁琐的蛋糕了，虽然书上有分解图、但我还是一直到自己画出来草图的时候、才明白该从哪里下手来挤这些花边儿。这个蛋糕还有一部分装饰蕾丝没有完成，因为我的忍耐力已经到了极限、再也挤不下去了，所以到这一步就草草收场。

感谢包包菜给我制作的LOGO，我非常喜欢。

这次再简单介绍下星形花嘴。

星形花嘴可以分为：开口星形花嘴（尖齿花嘴）、与闭口星形花嘴（星花花嘴）两大类。

尖齿花嘴：外观是圆形的锯齿状、从侧面看犹如王冠。可以制作星星花、贝壳、绳索等。也是用途比较广泛的一种花嘴。节选：《孟老师的花饰蛋糕精选》。

贝壳花：是最常用的一种花饰，用在蛋糕的底部、围边或蛋糕表面的装饰。

手执裱花袋向右倾斜45度，手掌压力将奶油霜饰挤出呈半圆形后，再轻轻地直线移出霜饰，并收尾成尖形。连续挤贝壳时，要大小一致、并将前一个贝壳的尾端稍稍盖住，不要出现空隙，才会好看。

绳索：用小的尖齿花嘴制作，先是由S型 组成，挤花袋向右倾斜45度，先挤出一个弧形，接着在弧形的½处挤S形，然后再在S型½处挤大小一样的S型，一直连续挤下去。

闭口星形花嘴：也可以叫星花花嘴。外观呈圆弧形锯齿状、用途与尖齿花嘴（开口花嘴）类似。用途：可以挤星星花、旋转玫瑰等等。

这些是我目前所拥有的星形花嘴，当然这些只是星形花嘴的一小部分。

附加上我画的蕾丝花边图

小贴士：

 冬天天气变冷，做好了的奶油霜容易变硬，可以把装有奶油霜的盆放在烤箱里，用发酵的档位来保持柔软的状态，这种方式还可以来回温从冰箱里刚拿出来的奶油霜。