这些是我目前拥有的花瓣花嘴。

 好多新入门的焙友都来问我、是否能把花嘴单独做个详细的讲解？其实网络上关于花嘴的知识太多了，我以前感觉没有必要再来说一次。现在那么多朋友都有这方面要求，那就把我前几天整理出来的课件摘抄一小部分同大家分享吧。

 

这些知识全部都来自于书上、还有群友、博友给我分享过的电子书中的内容，非常感谢！有你们真是太好了。

我把花嘴的类别做了一下整理。有的新入门焙友目前对花嘴的认识、就跟我当初的感觉一样，迷惑不解。哪种花型与所对应的花嘴相搭配不明白，经常会留言咨询，从这篇博文开始，陆续我就给花嘴做个详细的解读。

 

这次主要就介绍花瓣花嘴。花瓣花嘴也可以称为玫瑰花嘴，它的外观呈扁平状，一头宽、一头较窄。按照挤花的不同，用的方式也不一样，通常来讲，挤花朵，都是窄头朝上，宽口抵在花钉上。但是，如果用这种花嘴来挤缎带的话，那必须得将它倒置，宽口朝上才行。

 

花瓣花嘴可以分为以下几种：

 

直口花瓣花嘴：

 

 

直口花瓣花嘴从小号的101S#一直到超大号的127R#，包括101S、101#、102#、103#、104#、124#、125#、126#、127#、127D#、127R#。

这些花瓣花嘴可以用来挤五瓣花、玫瑰、报春花、水仙花、雏菊、三色堇、牵牛花、豌豆花等等。

虽然介绍过的花瓣花嘴非常多，但我只有几种，如上这些花型都可以用这些花嘴来挤。

 

 

上图的五瓣花就是用101#花嘴挤的。

102#

 

根据自己的蛋糕尺寸，来调整所需要的花型大小，可以选择不同型号的花瓣花嘴。

三色堇



103#花嘴

下面系花束的蝴蝶结，用的就是103#花嘴

 

报春花所需要的花嘴是104#花瓣花嘴、1#圆口花嘴、14#星型花嘴

 

用104#花嘴挤的雏菊 、也可以用它来挤玫瑰

 

水仙花。所需要的花嘴分别是：104#、3#、1#
 

 

这是三能的7028#、7029#花嘴、

我一直用它们来挤玫瑰。下图的玫瑰就是用这两只花嘴挤的。

说起三能花嘴，我一直非常喜欢，质量非常好，价钱合理、唯一遗憾的就是型号不全，。

挑选花嘴首先看花嘴有无接缝、齿口是否光滑无毛刺、按压下感觉有硬度，就是好花嘴。

 

 

 

127#花嘴

 

104#、125#、127#、花嘴也可以来挤缎带

 

这个小花伞边边的缎带就是用104#、125#花嘴挤的

 

 

 

下一种是单弧线花瓣花嘴：

 

 

如下这几只都是单弧线花瓣花嘴

这种花嘴包括59°59#、60#、61#花嘴、其中59°花嘴最有代表性。

 

61#花嘴
 123#单弧线花瓣花嘴

大部分花嘴左右手都能用，但有些特殊的花型、如果是左撇子的人，必须得制作出适合她们来用的左手花嘴，比如就是这个59°花嘴。仔细看，同样是圆口朝上，但下面弯曲的方向不一样。

那么用59度花嘴来挤什么样的花型呢？

丁香花，下图中间最小的花就是用59°花嘴挤的

 

 

 

 

还有一种就是双弧线型花嘴：

双弧线花嘴包括97#、116#、118#、119#

这种花嘴也有左右手之分

 

 

这是我用97#花嘴挤的卷边玫瑰

 

可以看出，用这种花嘴挤出的玫瑰、花边会出现卷边儿，带有弧度的卷边，非常好看。

 

 

看下这两种花嘴，大小上有区别，但形状几乎一样，左边的150#花嘴属于花瓣花嘴，康乃馨的专用花嘴。而右边的45#花嘴属于花篮花嘴，可以用来裱光滑的花篮条纹,当然，什么都不是绝对的，这两种花嘴完全可以互换着用。

 

以上这些都是用花瓣花嘴作为主花嘴、与其他花嘴相搭配制作出来的各种花型。建议常用的玫瑰花嘴每款多备2个，比如挤双色玫瑰、不同颜色的花，不用麻烦的将花嘴换来换去。

 

 

这些花型都是采用奶油霜来制作完成的、奶油霜的详细制作方法点击链接。

http://blog.sina.com.cn/s/blog_3fceefac0100ntz7.html

 

 

 

未完待续 

 

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