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【西北舌尖之旅】绥德黄老汉家上山收粮,窑洞前做黄馍馍

(2012-10-17 08:17:13)
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2012

美食

自由主妇

旅游

分类: 人在旅途

【西北舌尖之旅】绥德黄老汉家上山收粮,窑洞前做黄馍馍


       看完《舌尖上的中国》,主妇就一直有一个愿望,希望有一天能够自己亲自去体验一下纪录片里介绍的每一种美食,那肯定是特别有意思也有意义的一件事。没想到真的有了这样的一次机会,去陕北绥德的亢家村,拜访了纪录片中做黄馍馍的黄老汉,这一趟我们跟黄老汉一家以及亢家村里的很多朴实可爱的村民们一起度过了一整天时间,真真切切地体会到了跟我们城里生活完全不同的乡村生活。

 

我们是从北京飞到榆林,然后从榆林坐车去的绥德,榆林到绥德开了2、3个小时才到,早晨不到七点就出发了,因为要去黄老汉家吃早餐。窗外的秋色很美,金黄黄的,让人有些陶醉。

【西北舌尖之旅】绥德黄老汉家上山收粮,窑洞前做黄馍馍

到了亢家村,依山傍水,也是一片秋色正浓
【西北舌尖之旅】绥德黄老汉家上山收粮,窑洞前做黄馍馍

【西北舌尖之旅】绥德黄老汉家上山收粮,窑洞前做黄馍馍

 

亢家村的村口,终于看到了窑洞,陕北典型的居住建筑。

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黄老汉家是粉汤和炸小米糕,都是他们最普通的早餐,粉汤用粉条,加些豆腐做的,热乎乎的,好香!【西北舌尖之旅】绥德黄老汉家上山收粮,窑洞前做黄馍馍

 

豆腐是自己家的豆子磨的,粉条也筋筋的,吃上一碗好过瘾呐!

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金黄的小米糕,外边脆脆的,里面软黏的口感,蘸上白糖,好吃到爆啊!猛吃了好几块,因为这早餐可不是白吃滴,吃完俺们可是要上山给黄老汉家收粮滴【西北舌尖之旅】绥德黄老汉家上山收粮,窑洞前做黄馍馍

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看看,还没咋呢,这pose摆的可绝对是地道哈,认出他俩是谁了不?这不就是著名的美博潘潘猫童鞋和食尚小米童鞋嘛,不过这一打扮,还真以为是亢家村的“小两口”了,都说米脂的婆姨绥德的汉,看这两位主妇觉得够标准了,【西北舌尖之旅】绥德黄老汉家上山收粮,窑洞前做黄馍馍
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黄老汉家的福字碗
【西北舌尖之旅】绥德黄老汉家上山收粮,窑洞前做黄馍馍

黄老汉家窑洞的门脸,也很有当地的特色

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招呼完我们吃饭,老两口也吃上了,不过现在黄老汉是名人了,吃个饭也得让我们拍来拍去的,不过看起来黄老汉已经很适应了,吃的很自如。

【西北舌尖之旅】绥德黄老汉家上山收粮,窑洞前做黄馍馍

 

好了,吃饱喝足,上山收粮。话说这山说是不高,可是全是土路,坡路,还特别窄,人家黄老汉一溜烟都跑上去了,主妇这儿还呼哧呼哧地挪着走呢

【西北舌尖之旅】绥德黄老汉家上山收粮,窑洞前做黄馍馍

终于到山顶了,这里的庄稼都是种在山坡上的,一块一块的
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各家各户的粮食漫山遍野

【西北舌尖之旅】绥德黄老汉家上山收粮,窑洞前做黄馍馍

 

今天我们要帮黄老汉收的是黄豆,这里的黄豆叫弯腰黄豆,个头不大,虽然产量不大,但是绝对是天然无污染种植的。黄老汉给我们做了采摘指导,然后我们就开始分组行动,进行采摘,我们组摘着摘着就剩下主妇、潘潘猫和食尚小米三人了,俺们还坚持拔了不少,最后装了有好几麻袋,不过我们几十号人收了两个多小时,才收出3亩地,据说这只是黄老汉一人一天就能干出来的,哎,惭愧呀!【西北舌尖之旅】绥德黄老汉家上山收粮,窑洞前做黄馍馍

 

主妇这pose看着像打酱油的哈,不过话说咱真的摘了不少呢,其实特别不好摘,因为都是坡上的,不能太用力,不然弄不好就得滑下山坡去了,这收粮的活儿真心不容易呢。

【西北舌尖之旅】绥德黄老汉家上山收粮,窑洞前做黄馍馍

收完粮,中午饭吃的当地的碗托、凉皮和摊餭,这个摊餭是糜子面的,软软的很香。
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用来摊餭的铁锅

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【西北舌尖之旅】绥德黄老汉家上山收粮,窑洞前做黄馍馍


【西北舌尖之旅】绥德黄老汉家上山收粮,窑洞前做黄馍馍

各种蒸食,胡萝卜其实生着吃就很好吃,没蒸之前我们都偷偷吃了几根生的了

【西北舌尖之旅】绥德黄老汉家上山收粮,窑洞前做黄馍馍

 

抓着机会跟黄老汉夫妇合了张影,黄老汉笑的这叫一个甜啊!【西北舌尖之旅】绥德黄老汉家上山收粮,窑洞前做黄馍馍
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下午活儿是做黄馍馍,正在和面,黄馍馍的面要经过发酵,蒸出来才更香。

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现在黄老汉家蒸黄馍馍要好多笼屉啊,生意真的很好嘞

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这个炉子就是用来蒸一屉一屉的黄馍馍的。
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金灿灿的黄馍馍啊,我们下午都包了不少,不过有些还掌握不好,蒸完就裂口说明包的时候面不够均匀,看人家黄老汉家人包的,个个都是圆滚滚的,馋吧?

【西北舌尖之旅】绥德黄老汉家上山收粮,窑洞前做黄馍馍

 

黄老汉端着刚蒸好的一屉黄馍馍,这热气腾腾的,窑洞前都飘着那馍香啊!

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做完黄馍馍,我们就开始村里各家“流窜”了,老大爷坐在门口看着我们东瞧西看的,一定觉得很可笑吧【西北舌尖之旅】绥德黄老汉家上山收粮,窑洞前做黄馍馍
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这个是黄老汉家的旧窑洞,现在在这个上边又盖了几个新的窑洞,最近看《白鹿原》来着,这窑洞总让主妇想起小娥和黑娃那窑洞【西北舌尖之旅】绥德黄老汉家上山收粮,窑洞前做黄馍馍
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【西北舌尖之旅】绥德黄老汉家上山收粮,窑洞前做黄馍馍

 

主妇在窑洞前摆个pose,知道背后靠着的那是啥吗,是芝麻嘞
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村支书家的玉米铺满地,大家都忙着帮村支书扒玉米,主妇偷懒就光顾着拍照片了【西北舌尖之旅】绥德黄老汉家上山收粮,窑洞前做黄馍馍
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还有满地的红枣,你想吃,捡起一个,在衣服上蹭两下,就吃呗【西北舌尖之旅】绥德黄老汉家上山收粮,窑洞前做黄馍馍
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黄老汉家的驴也在忙活着磨面

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辛勤的黄老汉啊,这一天可没闲着,这会儿他望着远方,想啥嘞?

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在村支书家讨碗小米绿豆粥,蹦儿香!

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村支书家的窑洞还有一窟是石头砌的,陕北的窑洞听导游介绍,还被评为最宜居的建筑,因为它绝对是冬暖夏凉啊
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红红的苹果诱人着嘞
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知道这是啥?是小米做的米酒,真是好喝呢!
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这个就是我们摘的黄豆,抓了一把正在晒的豆子拍了一张,据说这种黄豆营养价值非常高呢
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我们在村子里到处游逛,好多家的窑洞都建的可漂亮了,还有车库,有的前面还盖了平房。窑洞里也是各种现代化设施一应俱全的,真是不错呢。
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特喜欢这种大簸箩,在窗口晒各种作物,看着就开心
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这大缸用泥巴封了口的,里面存的都是大米
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晚上村里还在村支书家唱起了大戏,唱歌跳舞的,好不热闹,村里的人全都聚过来了。
【西北舌尖之旅】绥德黄老汉家上山收粮,窑洞前做黄馍馍

西北舌尖之旅的第一站:黄老汉家体验一天乡村生活,真切地和这些质朴热情的村民们在一起,感受到他们的辛勤耕作的艰辛,感受到他们简单生活的平凡幸福,窑洞、梯田、黄馍馍以及村民们的笑容,都印记在脑海中......
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