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能补充优质蛋白还不长肉的煎豆腐炒黄豆芽

转载 2020-01-31 15:51:28


 这个年在疫情中就这么过完了,大家都宅在家里无所事事。虽然这个年没能过好,但是大家的鱼肉估计也没少吃。不管怎么说我们中国人把年看得会比较重要,虽然过年只能宅在家但是也要把年过好。问题这来了,吃好没问题,吃好了不能出门就有问题了。再过二天就有喊长胖的了。赶紧改革吃法,上素菜吧,今天我就做了一道我从小就喜欢吃的油煎豆腐炒黄豆芽。就米饭好吃哎。

大家都知道,黄豆拥有丰富的优质蛋白质和卵磷脂,是日常补充能量的很好的食材,用大豆制作的各种豆制品更是平常餐桌上不可或缺的美食。《舌尖上的中国》以及各种美食节目中都是把黄豆及豆制品列作重头篇章。不同的地方都会根据所在地的口味和习俗把豆制品进行深入的挖掘。大豆蛋白最大的优点就是既能充分补充身体对营养的需要又不至于造成营养过剩,在这过完年又不能出行的时候,它的优点应该被弘扬出来。

今天就跟大家分享一下这道好做又好吃的油煎豆腐炒黄豆芽。

食材

l  北豆腐一块

l  黄豆芽500克左右

l  葱花,生抽,糖,食盐,植物油

制作步骤

l  豆腐切成0.6-0.7厘米厚的,4厘米见方的块,黄豆芽洗净备用,葱花切好

l  锅中倒入植物油,五成热的时候,把豆腐块码入锅中,中小火煎成两面金黄。捞出备用

l  锅中倒入植物油,正常炒菜量,六成热时放入葱花煸香,放入黄豆芽煸炒,待开始发软的时候把煎好的豆腐块倒入锅中一起翻炒,

l  淋入少许生抽,放入食盐和少许糖(正常炒菜量)翻炒几下。

l  出锅,装盘开吃,就米饭好吃。

小贴士

l  豆腐不用切的特薄,煎的时候看着火候不能大了,糊了不好吃

l  建议淋入生抽少许就可以,不为颜色就为让味道更有层次。


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