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炎炎盛夏也能食欲大开的蒜香排骨

转载 2018-07-30 15:03:05

    夏天人们都会感觉到食欲减退,而且这个时候大多数人也对进厨房有着强烈的恐惧,特别是北京这几天进入了桑拿天,真的出现了寝食难安的状态,吃饭就成了大问题。人们不得不变着法儿的做些口味刺激的食物来促进自己的食欲,好能多吃几口饭,让自己的精力更充沛一下,让这个夏天能更好过一点儿。

说起夏天的饭食能让人开胃的方法无非就是口味的调整了,有的人喜欢做辣的,有人喜欢做酸的,我比较喜欢蒜香,觉得夏天做一些带有蒜味的美食比较有食欲,本身夏天多吃些蒜就比较好,如果能把蒜和其他食材结合起来就更完美了。

这两天我就冒着酷暑做了额一道蒜香排骨,大大的满足了一下口愉。很简单也不是很麻烦,把蒜香和排骨结合起来,而且是用油炸的方式,真的是很美味,既有大蒜浓郁的香味,又有排骨的解馋,一高兴多吃了一碗饭。在此分享给大家。

 

食材

1.    肋排500

2.    大蒜一头

3.    鸡蛋一个

4.    淀粉二调羹

5.    酱油一调羹

6.    料酒一调羹

7.    生姜适量

8.    食盐少许

9.    胡椒粉少许

制作方法

1.    排骨清水浸泡一个小时,洗净沥干水分

2.    排骨加盐、料酒、胡椒粉、姜末蒜末以及酱油腌25分钟

3.    将鸡蛋和二调羹淀粉和四调羹清水调和成糊状

4.    锅内放油烧热

5.    将每块排骨逐一放在淀粉糊中裹匀,放入油锅内,小火慢炸,炸的时候排骨放入油锅先别翻动,待肉变色了再翻动

6.    待炸成酱红色时逐一捞出锅,

7.    将所有排骨再倒入油锅内,一分钟关火捞出。

小贴士

排骨裹淀粉的时候,要将淀粉糊不停地搅匀再裹,否则淀粉会沉底

裹淀粉时蒜末姜末会掉在淀粉糊中,最后的时候可以捞出来炸一下,撒在排骨上

酱油别放太多,因为油炸的时候会让排骨颜色变深,如果酱油多了就会太深不好看了

                                                   请关注我的公众号


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