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北京中青汇才国际科技开发中心 销售总监 孙强
荐

颜值非常高的抹茶蜜豆乳酪软欧面包

转载 2017-09-26 21:43:45

 

软欧包近来成为面包中的新宠。原因就是人们对健康的追求更强烈了,因为那些花哨的面包造型很多都是用添加剂来实现的。软欧包则是满足了人们既要口感好又要食材健康的需求。不追求花哨朴实且口味适中,少油少糖。吃起来确实很好。今天我们给大家推荐的这款食用高档烘焙面粉和进口抹茶粉以及鲜奶酪制成的软欧面包。完全都是食材的原味,没有添加产生香味的原料,像黄油,奶粉等这些食材。突出了本真的原料味道。面粉纯粹的麦香,抹茶的清香还有奶酪的浓醇以及蜜豆的甜爽。特别需要说明的是这款面包的口感还特别的好,柔嫩顺滑。不仅如此颜值还十分的高。好吃并且好看。这些都是我们女士们时时期待的。

1. 主材料配方(按做两个计量)

 高筋面粉300克

 抹茶粉8克

 细砂糖25克

 食盐4克

 酵母4克

 无盐黄油25克(也可用橄榄油)

 牛奶200克

2. 馅儿料配方(可根据自己的口味多点少点)

 奶油奶酪120克

 糖粉12克

 蜜豆50克

3. 制作

 和面(面包机或者手揉都行)三十分钟

 用保鲜膜覆盖好,基础发酵一个小时(不同季节时间有差别,不管时间长短,发到二倍大即可)

 发好后整形,排气。醒面十分钟

 做馅儿,把馅料充分搅拌,和均匀

 面团分份儿(二份)

 根据自己的喜好整形,也可放入发酵篮中造型

 二发(不同季节时间长短不一样,冬季可以加热水,其他季节常温发酵即可)

 发至两倍大。用锋利的刀片割口,也是根据自己的喜好来割。觉得怎么好看怎么来。

 烤箱预热180度

 烤25分钟,差不多10分钟的样子就要加盖锡纸。请注意由于不同品牌烤箱的温度有差别,请各位仔细观察控制温度。

小贴士

 整理造型时完全可以自由发挥,不必拘泥

 烘烤时间不能过长,时间长了面包表面就呈黄色了,时间掌控正好整个面包是绿色的

 用好一点的抹茶粉,便宜的颜色不正​

 

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