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自娱自乐——巧克力雪糕

(2009-07-08 09:27:26)
标签:

美食

饮食

雪糕

蛋黄

淡奶油

分类: 美食

                 自娱自乐——巧克力雪糕

 

    太阳被雾气给吞了,桑拿天登场啦。真是不喜欢这种乌了八突的天气,要是热,我宁愿选被火辣辣的大太阳照着,也不要这种不清不楚的浑沌。

    因为HN1,孩子们提前一周就放假了。这么难受的天儿,干点儿什么好呢?闺女提议做雪糕,嘿嘿,这个小孩是不知道啊,雪糕,是需要先经过一系列火的洗礼才能被提炼出的,既然她提出来了,我就得让她试试,不然她怎么会明白,好吃的东西可不是那么容易就能得到的。

 

                 自娱自乐——巧克力雪糕

 

     …………………………    制作此款雪糕需要做如下工作   …………………………………

 

      原料:蛋黄2个、牛奶200克、淡奶油50克、巧克力60克、细砂糖25克

 

      做法:

             自娱自乐——巧克力雪糕

 

           1、牛奶和淡奶油放入小奶锅中,小火煮至刚刚沸腾后立即关火

           2、蛋黄中加入细砂糖用打蛋器搅打至砂糖融化,蛋液呈淡黄色

           3、将先前加热的牛奶液降温至七十度,不太烫手的程度后,一点点冲入蛋黄液中,边

              倒要边不停的快速搅拌

           4、将拌匀的牛奶蛋黄液重新倒入小锅中小火边加热边不停的画圈搅拌至粘稠的

              状态后立即关火

           5、将切成小块的巧克力倒入牛奶蛋黄液中搅拌至融化

           6、将搅拌均匀的巧克力奶糊过筛一次后放凉,装入模具中,放入冰箱冷冻层冻硬即可

 

    暑热的天气里,和孩子一起来做些解暑的小甜品来玩实在是个不错的选择,虽然制作的过程有些热,但是你丝毫不必担心,孩子对这点儿热是不会介意的,他们期盼着最后出来的成果的那股劲头儿会打败所有的不耐烦,这整个的过程会让她在最后品尝这根雪糕时会觉得份外的甜蜜与凉爽。

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