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完美的一餐——时蔬黑椒鸡腿排

(2009-07-03 09:58:41)
标签:

美食

this

鸡腿

黑椒

黑胡椒

分类: 美食

                完美的一餐——时蔬黑椒鸡腿排

           

    自从胃病好了,食欲大增,有胃口的日子真是好啊,能吃能喝才让人觉得日子过的有意义。最近在外吃饭的次数有点儿多,油水又有些大了,所以偶尔在家吃饭的日子里,我给自己准备了超健康的一餐。

    今天上的这道黑椒鸡腿排在以前的博文中已经介绍过了,但是,因为它实在是美味又健康,所以这次不得不再次重点介绍一遍。这道菜最特别的地方,就是它不用放一滴油就可以做成。不信,就跟着我的详细步骤,一步一步看过来吧。

 

                  完美的一餐——时蔬黑椒鸡腿排

 

  

  ……………………………  制作此款美味菜需要做如下工作  ………………………………

 

     原料:去骨鸡腿肉一块、西兰花4朵、芦笋3根、小番茄4个、盐、料酒、黑胡椒碎适量

            橄榄油、面粉少许

 

      做法:

             完美的一餐——时蔬黑椒鸡腿排

 

        1、将鸡腿肉洗净用厨房纸吸干多余水分后,用刀背轻轻把肉拍松,把肉中的筋轻轻切断后

           用适量的盐、料酒黑胡椒碎把肉涂匀,至少腌制20分钟以上

        2、将腌制好的鸡腿肉两面均匀的沾上面粉,轻轻抖掉多余的面粉后放入平底锅中用小火

           煎烤(有鸡皮的一面要先朝下放)

        3、将清洗干净的西兰花和芦笋放入放了少许盐和橄榄油的沸水中汆烫片刻捞出

        4、鸡腿肉一面煎至金黄后,翻面将另一面也煎制金黄即可

        5、将煎好的鸡腿肉和汆烫熟的蔬菜摆盘即可食用啦。(如果觉得蔬菜的味道偏淡可以用

           少许食盐和黑胡椒碎调味)

 

                  完美的一餐——时蔬黑椒鸡腿排

 

    因为鸡腿肉本身含有丰富的油脂,在遇热后它自己会慢慢释放出来,所以我们在制作的过程中不用放一滴油,就靠它自身的油脂就能把鸡肉烤的焦焦脆脆的。在这道菜的制作过程中你需要注意控制好用火就可以了,注意,一定要用小火烤制,等一面定型,晃动锅子,肉能滑动了,在翻面,之前千万不要动它哦。黑胡椒碎在大型超市的调料货架上都可以找到,家里最好备一瓶,因为它实在是鸡肉的绝佳搭档。鸡腿可以在菜场买的时候就让他帮你把骨头剔掉,这样可以省去自己的一些麻烦,记得,剔掉的骨头别忘了拿回来,用它可以熬成汤,用来煮面和熬粥都很美味的。

    怎么样,这么一道有肉、有菜又低脂的大餐是不是很完美啊,吃完了还可以喝一杯原味的脱脂酸奶清清口,根本无需再吃主食你就已经饱了吧。怕胖又不能亏待自己的人一定要试试看啊,我敢保证它绝对不会让你失望。

 

 

  以下几款菜也是美味又低脂(点击文字链接即可看到详细做法)

 

        完美的一餐——时蔬黑椒鸡腿排   完美的一餐——时蔬黑椒鸡腿排

 

                芦 笋 炒 鸡                    木 耳 菠 菜 炒 鸡 

 

         完美的一餐——时蔬黑椒鸡腿排  完美的一餐——时蔬黑椒鸡腿排

 

                  西 芹 炒 培                    莴 笋 叶 豆 腐 

 

          完美的一餐——时蔬黑椒鸡腿排  完美的一餐——时蔬黑椒鸡腿排

 

                  虾 仁 炒 丝 瓜                     香 菇 蒸 鳕 

 

           完美的一餐——时蔬黑椒鸡腿排

 

                  玉 兰 豌 豆 尖

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