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妈妈们的最爱——蜂蜜小蛋糕

(2009-06-17 09:01:38)
标签:

美食

饮食

this

蛋糕

色拉油

杂谈

分类: 美食

                   妈妈们的最爱——蜂蜜小蛋糕

 

    老妈来电,让这周末给她做点儿蛋糕带去,而且明确要求,不要什么黄油的,奶酪的,慕斯的,就要最原始的蜂蜜鸡蛋糕。领旨后赶紧上网找方子,正好发现不久前君之刚做了这款蛋糕,用料和方法都很简单,立刻着手烤了一炉。

    做好后随便给成品摆了个造型拍照留念,结果照好后突然发现这个造型特别像一只小熊,于是我又用光影魔术手给它加上了眼睛、鼻子和嘴巴,哈哈,大家看看,是不是挺像的。

 

                      

                 妈妈们的最爱——蜂蜜小蛋糕

 

    香甜松软的小蛋糕,味道真的很经典,难怪那么多老人都对它念念不忘呢。现在的蛋糕是越做越花哨了,过多的装饰与材料把蛋糕原本最单纯的味道都遮盖掉了,其实最纯粹的东西,才是最值得我们怀念的。

 

                                 妈妈们的最爱——蜂蜜小蛋糕

 

                                          掰开来看看,组织还是很细腻的的。

 

           妈妈们的最爱——蜂蜜小蛋糕

 

 

   ………………………………   制作此款小蛋糕需要做如下工作   ……………………………

 

     原料(方子来自君之):

         低筋面粉80克,鸡蛋2个,蜂蜜40克,细砂糖40克,色拉油(无味植物油)30ML

 

     详细做法:

 

           妈妈们的最爱——蜂蜜小蛋糕  

 

   1、将细砂糖、蜂蜜、鸡蛋倒入大碗中
   2、锅里倒热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发至体积变大2倍

      颜色变浅,状态变浓稠

   3、将低粉筛入打发好的蛋液中,抄底翻拌均匀,接着将色拉油倒入翻拌均匀

   4、将拌匀的蛋糕糊倒入模具中至模具八分满,放入提前预热好的烤箱中,190度大约15分钟即可

 

   贴心叮咛:

     * 配方中的色拉油千万不能用花生油或橄榄油之类有味道的油代替,不然会很影响蛋糕的口感

      * 蛋糕模具一定要提前涂一层油,不然会很难脱模

      * 个人感觉此配方的糖量有些偏高,做出来的口感有些太甜,如果你不喜欢太甜的口感可以适当

        减少糖量


 

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