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[转载]红糖红薯面包

(2018-10-29 21:20:33)
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原文地址:红糖红薯面包作者:

[转载]红糖红薯面包

  红薯是一种非常普通的食物,几乎人人都吃过,以前是为了填饱肚子的食品,现在大家重视健康,做为养生食品食用。红薯是营养齐全而丰富的天然滋补食品,富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、多种维生素和氨基酸。吃红薯能有效的阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒。

  红薯的吃法多样,今天为大家带来的是红薯面包,除了用红薯泥和面之外,在面包里面还添加了红薯块,外形上做成红薯,更加有趣。下面分量可以做7个红薯面包。

  所需材料:

  高筋粉:250g

  红薯泥:75g

  红糖:30g

  鸡蛋液:30g

  盐:2g

  奶粉:7g

  水:112g

  耐高糖酵母:3g

  黄油:20g

  红薯粒:210g

  可可粉:5g

  操作步骤:

1. 将红薯去皮切块,隔水蒸熟,压成泥,放进面包桶,加入水、蛋液、糖和盐.

[转载]红糖红薯面包

2. 加入奶粉、面粉和切成小块的黄油,在面粉顶端加入酵母.

[转载]红糖红薯面包

3. 选择面包机的和面程序10分钟,静置5分钟后再和面13分钟.

[转载]红糖红薯面包

4. 面团和好后选择面包机的发酵功能50分钟.

[转载]红糖红薯面包

5. 将面团取出,用手掌压出面团内的气体,分成7份,盖上保鲜膜,松驰20分钟.

[转载]红糖红薯面包

6. 将面团擀成椭圆形,放上蒸熟的红薯块.

[转载]红糖红薯面包

7. 从上往下卷成橄榄形,收口捏紧.

[转载]红糖红薯面包

8. 在可可粉上滚一圈.

[转载]红糖红薯面包

9. 收口朝下,放在烤箱自带的不粘烤盘上.

[转载]红糖红薯面包

10. 放入32度的东菱K40C烤箱内发酵50分钟.

[转载]红糖红薯面包

11. 发酵好的面包坯.

[转载]红糖红薯面包

12. 放入预热好上火170度,下火180度的烤箱倒数第二层,烘烤15分钟左右.

[转载]红糖红薯面包

13. 烘烤结束,面包取出晾凉,未食用的面包放保鲜袋内室温保存.

[转载]红糖红薯面包

  小技巧:

  1、因为红薯泥和面粉的含水量不同,水量仅供参考。

  2、各型号面包机和面时间和方法不同。

  3、各家烤箱脾气不同,温度和时间仅供参考。

  From:广东海之韵

 [转载]红糖红薯面包


 

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