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三味酒寮,“上好食材,自然真味”!

(2010-12-14 16:17:43)
标签:

美食

三味酒寮

糖醋鲤鱼

京酱肉丝

传统鲁菜

吊炉烧饼

三味酒寮,“上好食材,自然真味”!

 

 

    三味酒寮,据称是一家经营了16年的老店,名字很有特点,不像饭店的名字,倒像是文人雅客把酒小酌的地方。三味酒寮以鲁菜和家常菜为主,过去一直在民生大街,因为拆迁才搬到了山大路创展中心。一直以来,不论报纸还是网络,都极少见到有关三味酒寮的介绍,认识三味酒寮,皆因他家最近做了几期团购。在百度搜索三味酒寮,前5页一半的信息是来自团购网站的,

    三味的老板,是位很优雅的女士,虽然接触很短暂,但能真切的感受到老板的实在,接人待物自然得让人如沐春风。她说,养这个新店让她压力很大,新店装修比老店上了不止一个档次,但是菜价基本没调,还是保持在偏低的水平,据说菜价是同档次饭店的8折左右,利润非常薄。在老店的时候,三味酒寮极少有打折的情况出现,以老顾客居多,但是换了新店后,一切都要重头开始,老顾客的捧场根本满足不了新店,所以才赔本做了几期团购,以期带来新客源。

    三味酒寮的口号是“上好食材,自然真味”。
    自然要来尝尝。

 

三味酒寮,“上好食材,自然真味”!

 

看门头的装修,难怪很多人被“吓”到,不敢进来。

 

    一楼大厅看着“简陋”了点,但是二楼还是很精致的。

    点了两道传统鲁菜,京酱肉丝和糖醋鲤鱼。

    京酱肉丝够滑嫩,分量也足,加点香菜点缀,更让人垂涎,旁边放了几片豆腐皮,皮薄色亮,层层肉丝下面是细细的葱白丝,只是由于季节的关系,葱不够鲜嫩,损失了几分魅力。吃的时候,将肉丝和葱丝混在一起夹到豆腐皮中,一口吞下,香。不过,我还是更喜欢将豆腐皮换成蒸饼,像吃烤鸭那样卷着肉丝和葱丝,如果是在家里吃京酱肉丝,我一定会这么做。

    糖醋鲤鱼做起来比较麻烦,这也让我们等了很长时间,没办法工序太罗嗦。对糖醋鲤鱼印象最深刻的一家是历山路的苗勇红焖羊肉,然后就是聚丰德的,那个造型太漂亮了。可惜,三味酒寮的糖醋鲤鱼没有做出U型来,不过味道还是很棒的,特别是外皮,蘸着糖醋汁,又脆又甜,就是刺再少点就更好了,如果没有刺的话,直接当零食吃。

 

三味酒寮,“上好食材,自然真味”!
京酱肉丝 22元


三味酒寮,“上好食材,自然真味”!
三味酒寮,“上好食材,自然真味”!
三味酒寮,“上好食材,自然真味”!
三味酒寮,“上好食材,自然真味”!
三味酒寮,“上好食材,自然真味”!
吊炉烧饼 2.5元/个,坐在旁边,闻着喷喷香

 

三味酒寮,“上好食材,自然真味”!

 

糖醋鲤鱼 38元 这个造型算失败吧,尾巴没有翘起来

 

三味酒寮,“上好食材,自然真味”!
三味酒寮,“上好食材,自然真味”!
三味酒寮,“上好食材,自然真味”!

 

 

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