虽然早餐的营养不可忽视，但早晨没胃口也没时间，上一篇说到怎样让早餐更有胃，这篇说一下‘没时间’和营养的问题。没时间有两个方面，一是没时间吃，二是没时间做。我觉得应该把早餐分成两次吃，在家喝点热的汤、粥、豆浆等暖暖胃，把容易携带的食物放到10点左右吃，比如牛奶、熟鸡蛋、水果等。

    另外，早餐的制作可以放在前一天晚上，早上热一下。我孩子早餐喜欢吃面条，我晚上捞好面、做好面汤，早晨一起放微波炉煮5分钟，再煎个鸡蛋就可以了，牛奶带到学校课间喝。如果煮粥可以在晚上先把大米稍稍碾碎，再用水泡1,2个小时，早晨煮就容易熟，而且粥也好喝。

    当然，营养是非常重要的。早餐最好能够包括三类食品：一是淀粉类食物，如面包、粥、面条、包子、煎饼等，也可以是土豆和红薯之类。二是富含蛋白质的食物，比如牛奶、豆浆等。三是纤维和维生素，如各种果蔬。

    我自己早晨一般是吃杂粮，是前一天煮好的。杂粮的营养价值高，豆类富含植物蛋白。再加一点点蔬菜，不仅能够维持血液酸碱度的平衡，减轻胃肠道的压力，并且能为机体及时提供一定量的维生素。

    最节省时间的早餐就是牛奶+面包了，但是天天吃也让人没胃口，下面推荐几款营养早餐的搭配（不含牛奶、水果）。

    一、豆浆、小笼包、拌黄瓜
　　二、鸡丝玉米粥、花卷
　　三、蔬菜汤面、煎鸡蛋
　　四、豆浆、菜包、煮鸡蛋
　　五、白粥、酱牛肉、拌豆芽　

    六、芹菜鲜虾粥、馒头

    七、杂粮粥，拌豆苗

    我的早餐通常是杂粮粥+拌蔬菜（豆苗、豆芽、黄瓜等），做杂粮粥的时候选料是要注意原料的易熟程度要相近。把杂粮放电瓦罐里小火煲3小时。或者放高压锅里，冒气后转最小火煲35-40分钟。图中选的原料是：燕麦、小红豆、白云豆、薏米。也可以用黑米、花生、荞麦等。早餐的蔬菜最好用拌，炒蔬菜太油腻。