竹荪炖黄花菜（失恋良药）_食尚煮妇的妙心慧厨

竹荪炖黄花菜（失恋良药） (2007-09-13 21:40:15)

标签：美食/厨艺美食失恋黄花菜竹荪

黄瓜失恋痛哭，茄子安慰她：爱情不单只是甜蜜和沉醉，还会有心碎、流泪。唉！谁让你爱上洋葱呢。

有恋爱就会有失恋。恋爱是两个人的盛宴，两个人不仅暴饮暴食，而且喝得过量。甜言蜜语、海誓山盟也如同酒话一般，说的时候那都是情真意切。

失恋就是一方酒醒了，另一方还沉醉在美酒的幻觉中，清醒的一方自然对酒话全不认帐。于是，誓言成了谎言，爱情成了绝情，心碎、流泪在所难免。

失恋的恢复好比醒酒的过程，喝得越多，爱得越深，醒酒的时间也就越长。对喝醉的人安慰是无济于事的，今天要为失恋者做一道既解酒又解忧的菜【竹荪炖黄花菜】。

为什么要用黄花菜呢？有句俗话‘等到黄花菜都凉了’，这有个典故。古时候酒席的最后一道醒酒菜是黄花菜，意思就是来的太晚了。

黄花菜不仅有着醒酒的作用，还可解忧愁。白居易的诗‘杜康能解闷，萱草能忘忧’，萱草就是黄花菜。

这道汤不仅美味，而且营养非常丰富，恋爱中幸福的人也可以食用。

黄花菜又叫金针菜，含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。还有降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。有止血消炎、利尿安神、解郁化结、健胃等功效。

原料：干黄花菜10g,竹荪10g，火腿50g

做法：将干黄花菜用热水泡20分钟，洗净。竹荪洗净，切成段。火腿切小块。

将处理好的原料放入大碗中，加满水，放入锅里隔水炖30分钟。

（鲜黄花菜中含有秋水仙碱，没有浸泡干净容易引起中毒。干黄花菜是安全的。）

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