彩椒炒鸡丁（虚拟餐桌也怡人）(2007-07-19 22:03:04)
博客是一个人的虚拟主体，可通过文字、图片、音频、视频等方式展现自己。博客以其自由的表达方式得以迅速的发展。据报道，全球目前共有博客7千多万，平均每天新增博客12万个。
博客是是可自由出入的网上家园。它的意义在于表达与分享，当你向外人敞开你的大门的时候，也为自己打开了一个更开阔的生活空间。我做博客一年多提高的不仅是厨艺，更重要的是结识了许多优秀的朋友，他们的智慧、才华和不同生活理念让我受益匪浅。（见我的旧文品酒评博友）
博客是虚拟的家，按其内容可分为：书房、客厅、卧室、餐厅、卫生间。我的博客自然是餐厅了，每篇博文我都希望通过食物、文字和餐具的表达让朋友品尝到新口味，不至空手而归。每每看到博友们的精彩点评就让我感觉如同在家中招待朋友，席间不仅尝美食、品美酒，更有着妙趣横生的闲谈碎语。
摆弄食物、烹制美食是我的一大乐趣，而解下围裙，在餐桌上与朋友们把盏畅谈更是让我兴奋的事情。希望我的虚拟餐桌不只是触动了味蕾，还给人在朋友家作客的亲切感。
今天做一道下酒菜，菜是少点，酒不限量，请随便入座。
【彩椒炒鸡丁】
原料：红、黄彩椒各1个，柿子椒1个,鸡腿2个（或鸡脯肉1片）
（彩椒一点都辣，吃辣的朋友可以用红辣椒）
配料：盐、胡椒粉、料酒、淀粉
做法：将鸡腿肉取出来，切成丁，用少许的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟。
将彩椒和柿子椒切成小块。
锅里放2勺的油，烧到7成热，先将鸡丁倒入锅里，用筷子迅速划开，避免结块。
1分钟后倒入彩椒、柿子椒，加盐快速翻炒2分钟就可以起锅了。
切下来鸡腿的骨头和皮不要丢掉，加水放微波炉转10分钟，然后倒入锅里，加入青菜或紫菜等可以做成美味的汤。
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