香菇炒萝卜皮（多吃萝卜防感冒）_食尚煮妇

香菇炒萝卜皮（多吃萝卜防感冒）(2007-01-28 00:02:26)

最近发现很多博友感冒了。俗话说‘冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方’。萝卜不仅是很好的冬季食物，多吃萝卜还可以预防感冒。希望大家多吃萝卜，身体都健康。
萝卜的营养成份的很大一部分存在于萝卜皮当中。当萝卜削去皮的时候营养已经削去一半了。所以，萝卜最好连皮吃。

萝卜做菜的时候萝卜皮就不要浪费了，可以配上其它原料做成另一道菜。今天介绍一道用萝卜皮做的菜【香菇炒萝卜皮】。

原料：萝卜皮、干香菇、芹菜

做法：将萝卜皮洗干净，用少许的盐腌5分钟，将长条的萝卜皮打个结（也可以不打结）。

香菇用水泡软，切丝。芹菜切成小段。

锅里放少许油，将香菇丝、萝卜丝倒入翻炒片刻，再加入芹菜，加少许的盐，炒熟就可以装盘了。

萝卜具有止咳化痰、除燥生津、散瘀解毒、美容健肤等功效，还含有维生素C、维生素K、钾、钙等人体易缺乏的营养物质。这是一道营养又健康的素菜，而且萝卜皮很脆，口感不错。

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