小学毕业时孩子都是天使，等到初中毕业时有些就变成魔鬼了。青春期的孩子急躁逆反、过度自尊，让父母伤透脑筋。
    青春期是一个人成长中最艰难的时期，有着春蚕蜕变的痛苦，是化成美丽蝴蝶的必然过程。刺猬般的孩子需要父母更多的理解和耐心，引导和关怀。
    今天做一道【麻辣黄花鱼】送给麻辣又带刺的青春少年。
    原料：黄花鱼，豆腐一盒，肉末少许，干辣椒，花椒，蒜头
    做法：黄花鱼洗净，放油锅里煎到两面金黄后装盘（用热锅冷油煎鱼不容易沾锅）。豆腐切成小块，干辣椒切成段。
    锅里放一勺油，放入蒜头煸出香味取走。倒入干辣椒、花椒、肉末翻炒片刻，倒入豆腐翻炒，加生抽，放入黄花鱼用中火煮5分钟就可以起锅了。
    这道菜麻辣豆腐透着黄花鱼的鲜香，非常美味。