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家常美味——黑木耳白玉菇小炒肉(二十二)

(2021-09-09 07:30:25)
标签:

杂谈

分类: 家常美味
家常美味——黑木耳白玉菇小炒肉(二十二)
                      图、文:休闲伊人
制作原料:黑木耳,白玉菇,瘦肉,食用油,食盐,淀粉,生抽,姜,葱等。
制作方法:一、先将黑木耳泡发,摘洗干净。白玉菇去根,择洗干净,切段。瘦肉切薄片,然后
                 撒入微量淀粉,滴入少许自然鲜生抽,抓均入味。姜、葱切丝备用。
                 二、点火架锅烧水,待水烧开后,先放少许食盐,然后分别炤水黑木耳与白玉菇,黑                     木耳炤水时间要略微长一些,免得因爆炒时间短而口感生硬,而白玉菇则要快进快                       出,分别炤水捞出后,控干多于水分待用。
                 三、热锅入油,待油温适当先放入肉片,划开断生煸炒后盛出,然后放入姜葱丝爆                       香,再放入黑木耳与白玉菇,撒入食爆炒,而后再将盛出的肉片入锅,颠炒均匀即                       可出锅。
       黑木耳白玉菇小炒肉,黑白搭配,眼前一亮,香脆嫩滑,老少皆宜,美味无比,食用菌类的营养价值所向披靡,无可挑剔。

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