糖糖和胖秘的肥博

最近又和了几次面，不过没拍照了，觉得发面基本有点明白了，

胖秘一直说做来做去只会做馒头，没馅儿的总没有包肉的好吃，

哈哈。。。那今天就试试手吧，做点包子，

正准备着呢，创维带着友人来我店里玩，这家伙号称自己是高手哇，

面是和好了，正愁咋给包子皮打褶子呢，嘿嘿。。。

本来想做菜肉包子的，所以肉糜买的不多，结果创维一来说不好吃的，

于是。。。

分开做啦，肉糜调味放如姜末，搅匀。

素包馅的准备工作，

拿口锅，烧上一锅水，等水开的时候正好把豆干切碎丁，

水开后青菜汆水，青菜洗的时候理好，叶子朝上杆子朝下，

烫的时候，杆子先放在水里，煮一下，再把叶子按进水里，

这个时候拿个盆放一盆冷水，等锅里的青菜烫的变颜色了，

捞出立刻放进冷水里降温，这样可以保持青菜碧绿的色泽哦，

烫过青菜的水接着烫油面筋，烫软和了后用手挤掉面筋里的水分，

再切青菜，这个要用纱布了，包住青菜拧干水分，

三种原料放一起，加盐，味精，记得一定倒点香油，创维说这样加香，

最后搅拌均匀就成。

开始做包子了，嘿嘿，分号一块块的小面球，

擀皮，周围一圈薄中间厚，裹入馅儿。

大大小小不等，中间有个小眼和小酒窝的都是创维做的，

没眼的是我捏的，嘻嘻。。。创维做的还挺好看的，

我呢，能做出包子已经够我得意的了，样子挫点没所谓啦，哈哈。。。

放进蒸锅后，再醒个10分钟开蒸。

中途一看发的不错哦。

开锅啦。

第二笼是稍大一点的，创维做的蒸出来比我的好看一点点，嘿嘿。。。

取出，手感软软的很弹哦。

咬开一口，自己做的馅料足足的，哈哈。。。一口就能咬到馅儿了。

 

还有肉的，下次放点酱油调味，说不定还做出小笼的味道了呢，嘻嘻。。。

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有了创维的指点，第一次做包子就很成功，开心啊。