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草莓蛋糕

(2010-03-26 19:04:49)
分类: 烘焙

山寨黑森林蛋糕

     

 

今天一起练瑜伽的两个朋友来家里小聚,我们做了个蛋糕,第一次用裱花奶油,大家玩的很开心,可怜了那蛋糕,被我们轮流恶作剧,最后糟践的面目全非,好在不管样子怎么样,吃起来还是很美味。最后她们俩把剩的一半都瓜分了带回家。

 

因为大家都不爱吃巧克力,里面的蛋糕用的普通戚风,没放可可粉。

山寨黑森林蛋糕

草莓蛋糕

用料:1.八寸戚风蛋糕一个(做法:http://blog.sina.com.cn/u/1053902521)

      2.裱花部分:鲜奶油360ML(动物性淡奶油),糖粉50克,草莓适量,黑巧克力150克。

 

做法:1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤一个8寸的戚风蛋糕。

      2、把巧克力切成小块,隔水加热并不断搅拌至融化(温度不能太高,巧克力碗里不能有一滴水,否则容易结块而无法融化),把融化的巧克力倒入一个大的平盘里。等平盘里的巧克力凝固后,用勺子在上面刮一刮,刮出足够用的巧克力屑。      

     

3、把鲜奶油加糖粉打发(如果是植脂鲜奶油,本身已含糖,就不用再加糖了)

     

3、切掉戚风蛋糕最上面的外皮,削平表面。

     

4、在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油,撒上黑巧克力碎。在蛋糕表面随便装饰上草莓,把剩下的裱花奶油随便按自己的喜欢挤在蛋糕上。

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