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[浙江杭州]江南菊黄蟹肥蟹逅杭州城中香蟹宴美酒

(2017-10-19 07:21:54)
标签:

美食

溢齿留香

杭州城中香格里拉酒店

蟹宴

西湖

分类: 杭州味道(名菜新店篇)

[浙江杭州]江南菊黄蟹肥蟹逅杭州城中香蟹宴美酒


        烟雨杭州近来秋风阵雨潇潇、吹落了桂花迎来菊黄!“秋风起,蟹脚痒”又到江南吃蟹好时节!

      而香格里拉酒店集团特邀美食家沈宏非先生,联手八城九厨,开启寻蟹美食之旅,作为杭州站的地处市中心的城中香格里拉大酒店。也应时推出今年寻蟹季蟹宴。蟹之珍尧必须第一时间去品吃哦!



         

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烟雨朦胧的杭州,而走进杭州城中香格里拉酒店二楼中餐厅,却蟹味香飘,温暖如春,古筝家蒋老师的琴声叮咚“高山流水”。。。。与我共品一场金秋蟹宴!



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吃蟹有畅吃与雅品,这个金秋对最鲜美之蟹宴必须要有仪式感!

现场浙江小百花越剧家沈老师,清唱一曲红楼梦小曲,并用蟹八件,演绎了优雅拆蟹过程,品吃的是蟹肉,依然还你还是一只整蟹!感受到我国传统品蟹厚重的蟹文化品味与功力!



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而后由杭州城中香格里拉酒店中餐厅,拥有25年国际集团餐饮经验的中餐厅行政总厨蒋伟峰,开启用鲜美的太湖蟹为主料蟹味盛宴,

       这次在保持传统蟹菜精品。又创新运用中西结合的烹饪方法,完美烹饪出城中香寻蟹季蟹宴,不可辜负的蟹味,让我大饱蟹福哦!

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1、 杭州名菜蟹菜品--蟹酿橙,

这是800年前南宋宫廷菜,《梦梁录》里发掘出来“取黄熟带顶大橙子,截顶去瓤,留少许汁液,将蟹肉、蟹黄、蟹油酿入橙盅,装入小甑,以酒、水、醋蒸熟,用盐拌而食之”,在杭州G20时也是一道受到欢迎的国宴菜品哦!


看!一只只黄澄澄的橙子摆放在餐盘中,揭去橙盖,蟹肉膏黄香扑鼻、立马舀一勺。真的是橙肉与蟹肉膏黄融于一体,鲜润清香!而城中香酒店用干邑搭配,醉仙哦!


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2、 蟹粉烩葱油银皮佐越南蟹钳:


采用中原地区的凉皮与江南的太湖蟹、太湖蟹与越南蟹共相遇,蟹粉蟹膏覆盖于饱吸了鸡汤的凉皮上,蟹肉浓鲜,凉皮润滑,好回味哦!

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3、蟹粉鳄梨酱酥皮挞挞:


用金黄的蟹粉与嫩绿的牛油果,将其充分搅拌,加入牛奶、芝士等用白兰地翻炒,经过冷藏后盛放在黄油酥皮上,撒上西班牙火腿,哇卡卡,蟹粉鳄梨酱酥皮挞挞分分钟乘热吃完咯!


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4、芝士蟹粉鱼米焗蟹斗:

挖开 奶油黄油蟹粉芝士盖,鱼肉鲜蔬粒粒鲜,最后还有松茸打底。精致健康蟹营养哦!



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5、蟹粉浓汤配土司卷:

蟹粉浓汤与黑松露、黑胡椒碎,配香酥土司卷,蟹味浓鲜!



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6、点心:


蟹粉鲜虾空心煎堆配姜茶雪梨葛仙米:


烟雨江南时,来来~喝一口这碗雪梨葛仙米姜茶,配吃一口蟹粉麻球,暖心暖胃!



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         最忆是杭州,西湖秋意浓菊黄蟹肥!赏杭州的秋色美景与蟹宴都不可辜负哦!

         好美味的杭州城中香格里拉蟹宴!让金秋下江南游杭州赏秋色的亲们有口福享受!城中香格里拉大酒店有蟹!等你你有故事来“蟹逅”哦!


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城中中餐厅寻蟹季蟹宴:


10月15日起。套菜:RMB999元/两位


还有十多道秋季蟹菜零点菜单:58元起可选择!城中香寻蟹季蟹宴,不可辜负的美味蟹菜哦!,

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杭州城中香格里拉大酒店

地址、杭州长寿路6号 (杭州嘉里中心)

           城中香格里拉酒店城中中餐厅在酒店二楼。

中餐:11;30---14:00

晚餐:17:30----21:00

电话:0571--87338888

交通;

 

地铁1、2号线凤起路站下,各公交车孩儿巷站下,



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