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江南三月清嫩笋葱香------胡葱炒蛋

(2011-03-23 12:11:09)
标签:

杂谈

溢齿留香

美食

分类: 热菜小炒篇

江南三月清嫩笋葱香------胡葱炒蛋

 

    当前几天冷空气的寒风冷雨终于退出江南,今天杭州又迎来阳光灿烂明媚春天,柳枝也开出毛毛虫样的花了捏江南三月清嫩笋葱香------胡葱炒蛋

 

江南三月清嫩笋葱香------胡葱炒蛋

   三月春风似剪刀,江南杭州就这样的一片春绿花儿开了,在世界环境污染严重事件多发的

 

现在,有空真应该多去春雨滋润后一片葱郁的杭州龙井、梅坞等农家山村,虽然今年新茶还

 

有开采,可是走在茶野陇梗和山前屋后的池塘水溪边,仔细找。除了常见的马兰头、芨菜

 

可以见到一丛丛细细长长绿色的野葱,杭州人又称为胡葱,般的家小葱更细很长,挖出

 

来,见底下的圆圆的葱根头,清香葱郁,所以公司春游时常常马兰头时顺手也采大把

 

家,回家洗干净后与鸡蛋清炒,油滋葱香味飘满屋...据资料介绍:胡葱辛温,无毒。有治水

 

肿、胀满、肿毒作用。

 

   最近因为太忙木有时间去郊外,所以当看到市场里有老农摆出有野葱,立马买了两把才2

 

元,再添加上一些江南春天不断从土里冒出清新尖尖的新鲜嫩春笋,回家做一盘杭州春天家

 

快手菜------胡葱炒香润鲜,春天江南山野清新的味道,但是有时间还是想自己亲

 

去翠山绿地挖一些回家多吃几回的哈江南三月清嫩笋葱香------胡葱炒蛋,因为天然无污染的捏江南三月清嫩笋葱香------胡葱炒蛋

 

            ___________胡葱炒蛋江南三月清嫩笋葱香------胡葱炒蛋

 

江南三月清嫩笋葱香------胡葱炒蛋


原料:

胡葱、春笋、鸡蛋

 

江南三月清嫩笋葱香------胡葱炒蛋

 

做法很简单:

 

1)先将野胡葱清理后洗干净,然后切成葱段待用,胡葱要量稍多一些清香。


2)然后将鸡蛋打在碗里,加少量细盐搅打成蛋液。

 

3)将春笋取笋嫩头,先在开水锅里焯一下去涩味,捞出后切成笋末。

 

4)将细胡葱倒入蛋液中搅匀加少量酒和盐。

 

5)最后热油锅,将胡葱笋末蛋液倒入油锅中,轻推翻炒成块即可。

 

 

    杭州春天味道:

           葱清香、蛋鲜润、笋嫩鲜江南三月清嫩笋葱香------胡葱炒蛋

 

 

江南三月清嫩笋葱香------胡葱炒蛋

 

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