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江南冬日最时令的开胃提神小菜----冬腌菜牛肉

(2010-12-10 12:10:16)
标签:

杂谈

美食

溢齿留香

分类: 热菜小炒篇

江南冬日最时令的开胃提神小菜----冬腌菜牛肉

  江南这段时间是一片冬日暖阳呀,这大冬天的太阳一出来,总让人感到暖洋洋,近年底工作忙了许多,所以中午休息时也常常走出办公室.去晒晒阳光,透透新鲜

 有时去西湖边,特别喜欢绕到附近的小区,看看城市风情,这段时间的江南杭州街头巷路边,就可以看到一排排的长梗白菜躺在地上晒太阳了呢,今年发现晒的菜特别多,大概是受今年菜价高和自己腌着卫生放心健康实在的心理吧江南冬日最时令的开胃提神小菜----冬腌菜牛肉

 

 

 

江南冬日最时令的开胃提神小菜----冬腌菜牛肉

  这是江南很冬令很年味的一道景色,小时候可是家家都有腌晒的哦,因为这冬腌菜满大地晒,说明2011新年的脚步近了.

   这冬菜可是江南一大特色,先晒后与盐一层层的码放在大缸里,过个20天左右,黄亮咸香的冬腌菜就可以吃了(具体做法请看博文)一棵长梗白菜的前世今生------素炒两冬…

 

先在缸里撒一些盐,然后再把晒好的菜,一层层的沿缸放好
一棵长梗白菜的前世今生------素炒二冬
 
放一层菜.撒一层盐
 
一棵长梗白菜的前世今生------素炒二冬
 
然后上去个人沿缸踩实喽
呵呵.说是要赤脚踩的.但是这位想试当菜农的帅哥,还是套穿了塑料袋.上去试了几下,呵呵,就满头大汗了哦一棵长梗白菜的前世今生------素炒二冬
 
一棵长梗白菜的前世今生------素炒二冬
 

  当然自己腌的菜一般还要到大雪纷飞的年底好吃,而杭州市场上最早的一批已经有卖的,今

年好象也不贵呀,才2元5一斤,那就买几颗回家尝鲜啦,留香没有大缸,也没地方腌捏江南冬日最时令的开胃提神小菜----冬腌菜牛肉

 

  这冬腌自己腌的话,可以等腌透了在缸里挖出来,咸鲜爽脆的滋味特别喜欢,解腻开胃的哦,按自己喜欢.洗一下生切拌麻油就可吃脆爽,也可以将腌菜与冬笋炒素双冬,而配着牛肉清炒,也是一道江南冬日最时令的家常开胃提神小菜,微辣咸鲜,开胃提神哈

        -----冬腌菜牛肉江南冬日最时令的开胃提神小菜----冬腌菜牛肉 

 

江南冬日最时令的开胃提神小菜----冬腌菜牛肉

     原料:

       冬腌菜、牛肉、青红椒

江南冬日最时令的开胃提神小菜----冬腌菜牛肉

做法:

1)将牛肉切成肉片,倒入黄酒、盐、生粉、少量色拉油拌匀腌制15分钟。

2)冬腌菜切去菜叶(当然菜可以以后做其他菜用),切成块。

3)清红椒洗后剖开去籽(如果喜欢辣,可以不去籽哦),切成小段圈圈。

4)热油锅,先将牛肉片倒入快炒滑变色后盛出一边。

5)留余油,将冬腌菜先倒入过油煸透,然后倒入青红椒段炒出香辣味。

6)最后将滑炒过的牛肉片倒入锅里翻炒一会,加少量盐、糖、鸡精勾薄芡后即可。

 

        微辣咸鲜  开胃提神江南冬日最时令的开胃提神小菜----冬腌菜牛肉

 

江南冬日最时令的开胃提神小菜----冬腌菜牛肉


  又到周末了

  这周末江南杭州是天气晴好,他们晒菜,而留香吃了牛肉精神更好,继续外出晒晒太阳,看看冬景哦江南冬日最时令的开胃提神小菜----冬腌菜牛肉江南冬日最时令的开胃提神小菜----冬腌菜牛肉

 

江南冬日最时令的开胃提神小菜----冬腌菜牛肉



   很开心江南冬日最时令的开胃提神小菜----冬腌菜牛肉

   留香上周末在西湖断桥边拍的西湖落日图江南冬日最时令的开胃提神小菜----冬腌菜牛肉,被作为主题版面刊登出来了江南冬日最时令的开胃提神小菜----冬腌菜牛肉

   留香拍的是自己心中想往的....那残荷江南冬日最时令的开胃提神小菜----冬腌菜牛肉湖水山峦落日为一体的意境.江南冬日最时令的开胃提神小菜----冬腌菜牛肉江南冬日最时令的开胃提神小菜----冬腌菜牛肉自己也特别喜欢这张诗意的西湖落日....醉爱江南冬日最时令的开胃提神小菜----冬腌菜牛肉

 

                    亲们周末快乐哈江南冬日最时令的开胃提神小菜----冬腌菜牛肉江南冬日最时令的开胃提神小菜----冬腌菜牛肉

 

 

 

江南冬日最时令的开胃提神小菜----冬腌菜牛肉

 

 


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