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春江水暖鸭先知(25道春天滋养菜品)

(2009-03-19 12:12:02)
标签:

美食

春江水暖鸭先知

溢齿留香

分类: 营养汤煲篇

  

春江水暖鸭先知(25道春天滋养菜品)

 

   这两天.杭州春色晴好。

   呵呵,昨天还和北方的博友网聊,说是北方有些地方一片风沙,灰朦朦的,春的绿色找不着哈~~~可杭州的春色可好浓了,偶中午休息时.遇上这样久违的好天气,就喜欢和同事一起去逛逛西湖.折一枝嫩绿的绿色柳芽枝.踏着春天的光影,寻桃红点点....

   白堤上桃树是花雹点点,估计下周要盛开了,只有柳枝垂湖面......

 

     春江水暖鸭先知(25道春天滋养菜品)

 

   西湖白堤边桃树许多只是花蕾点点,但是在孤山边里西湖.

    却终于寻见岸边的一株桃树

              桃花粉粉朵朵开了哦春江水暖鸭先知(25道春天滋养菜品).

     春江水暖鸭先知(25道春天滋养菜品)

 

 

      在孤山桃花树旁的湖面

          还有见西湖野鸭和鸳鸯成群的在悠闲嬉戏春江水暖鸭先知(25道春天滋养菜品)

      春江水暖鸭先知(25道春天滋养菜品)

 

        

   呵呵,春天了,春江水暖鸭先知呀春江水暖鸭先知(25道春天滋养菜品)

   杭州西湖秀丽和保护,所以.近几年湖里有好几群的野鸭和天鹅停留,并受到杭州人的爱护和照料,走到孤山,总也见许多市民和游人每天都在岸边喂鸭和鸳鸯 .特别小孩子更是喜欢得想要扑进湖里与鸭同乐去哦春江水暖鸭先知(25道春天滋养菜品)

 

                望景不禁浅吟苏东坡的《惠崇春江晚景》:

 

                竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。

                 蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”

            春江水暖鸭先知(25道春天滋养菜品)

      呵呵,春天了,

     西湖里的野鸭和天鹅,鸳鸯一样,现在成为西湖的一景.而苏东坡在这春暖花开时想吃河豚,偶在杭州没有见卖呀,所以在杭州一片春花开时,赏江南春景还是要多些江南滋润的汤煲。就买一只江南滋补的老鸭,煲一锅春天滋润的---笋干火腿老鸭煲-春江水暖鸭先知(25道春天滋养菜品)

 

     笋干火腿老鸭煲是一道杭州的名菜,杭州的张生记老鸭煲让多少食客回味留念,还发扬到全国各地,但是要吃正宗的还是到杭州哈春江水暖鸭先知(25道春天滋养菜品)

 

    而这道营养汤煲菜其实制做简单,不管现在老鸭已经涨势很猛.但还一直是杭州家庭餐桌上当家汤煲菜之一。其实我们在家里自己制作笋干火腿老鸭煲时,只要选用滋补的老鸭和鲜嫩的天目山扁尖笋干、浓香的金华火腿一起放入沙锅里,用文火慢慢的煲炖成鲜香笋干火腿老鸭煲,清鲜的笋干和浓香的火腿滋味与老鸭酥烂相溶,做法简单方便,汤汁醇浓,鸭酥笋鲜,营养滋补!

     在这嫩绿的清新春天里,感谢各位亲爱的在上篇博文里对留香的生日祝福哈春江水暖鸭先知(25道春天滋养菜品),其实留香可没有给店家做广告,偶只是把自己喜欢的杭州美食文化和特色美味介绍给亲爱的各位,呵呵~~这次就请品一锅留香风味的清鲜笋干火腿老鸭煲春江水暖鸭先知(25道春天滋养菜品),感受江南浓鲜春天味道春江水暖鸭先知(25道春天滋养菜品)

      呵呵  笋干减肥,老鸭滋补.鸭汤养颜春江水暖鸭先知(25道春天滋养菜品)

          祝各位亲爱的.春日里~~~滋润一身,光彩照人哦春江水暖鸭先知(25道春天滋养菜品)

 

 

春江水暖鸭先知(25道春天滋养菜品)

 

原料:

老鸭 天目山笋干 金华火腿 青菜心

做法:

    1、将老鸭杀好洗净、退拔清鸭毛、挖出内脏,放入开水锅里煮开一会焯去血污。

  2、天目山笋干用温开水浸泡开,对半撕开洗净。

  3、金华火腿切薄片。

  4、将小葱结垫在沙锅底,然后放入老鸭、笋干、火腿,并加入清开水、姜片、黄酒,开大火煮开后,用小火炖,中间要把鸭子翻个身,炖煮至老鸭酥烂,笋干软香、汤汁浓白。

  5、然后放入青菜心,加盐、鸡精即可。

  这道笋干火腿老鸭煲特点:鸭酥笋鲜、汤汁醇浓。

 

 

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  春江水暖鸭先知(25道春天滋养菜品)

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春江水暖鸭先知(25道春天滋养菜品)

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