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我看《长安十二时辰》之美食器物

(2019-09-09 21:33:32)
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杂谈

追剧

胡饼

我看《长安十二时辰》之美食器物

    胡饼就是馕,与胡饼类似的传统饼类食品有"烧饼" "炉饼""麻饼"等。汉代控制西域后,引进芝麻,胡桃,为饼类制作增添了新辅料,这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼也被称为"胡饼"

 

水盆羊肉

我看《长安十二时辰》之美食器物

    西安水盆羊肉是一道由羊肉、花椒等食材制成的食品。肉烂汤清,鲜嫩爽适,味美可口,如与烧饼同吃,并佐以青蒜、芫荽、泡菜,则风味尤美。

 

火晶柿子

我看《长安十二时辰》之美食器物

我看《长安十二时辰》之美食器物

    火晶柿子,中国西安临潼特产,中国国家地理标志产品。啥意思?就是说,离开了临潼,哪怕是原种栽培,也不能叫火晶柿子了。

    火晶柿子因果实色红如火,果面光泽似水晶而得名。又因熟后质软,外皮火红,深秋成熟时挂满枝头,如火焰般艳丽,所以又叫"火景"。它的特点是:个小色红,晶莹光亮,皮薄无核,果肉蜜甜、火晶柿子果实扁圆、吃起来凉甜爽口,甜而不腻,味道极佳,且果皮极易剥离。

 

油锤

我看《长安十二时辰》之美食器物

我看《长安十二时辰》之美食器物

    元宵节的食品出现于唐宋时的有油锤。“上元节食焦锤最盛且久。”据宋代的《太平广记》记载:油热后从银盒中取出锤子馅。用物在和好的软面中团之。将团得锤子放到锅中煮熟。用银策捞出,放到新打的井水中浸透。再将油锤子投入油锅中,炸三五沸取出。吃起来“其味脆美,不可言状”。原来唐宋时的油锤就是后世所言的炸元宵。

 

鹦鹉螺杯

我看《长安十二时辰》之美食器物

我看《长安十二时辰》之美食器物

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    唐诗宋诗词中经常提到鹦鹉杯。唐骆宾王《荡子从军赋》:“凤凰楼上罢吹箫,鹦鹉杯中休劝酒。”李白《襄阳歌》诗:“鸬鹚杓,鹦鹉杯,百年三万六千日,一日须倾三百杯。”卢照邻《长安古意》诗:“汉代金吾千骑来,翡翠屠苏鹦鹉杯。”看来,鹦鹉杯在中国唐宋时期,颇得嗜酒者的喜爱。

 

金鱼袋

我看《长安十二时辰》之美食器物

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我看《长安十二时辰》之美食器物

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    鱼袋的起源。在网上查到的资料有两种说法,

       1、我国最早的身份证

    发布时间: 2006-05-07 07:34 来源:文摘报

    身份证早在隋代就开始使用了,但真正意义上的身份证,是唐太宗李世民在贞观年间为官员们颁发的"鱼符"。鱼符是用木头或金属精制而成。其形为鱼,分左右两片,里面刻有官员的姓名、在何衙门任职、官居几品、俸禄几许,出行享受何种待遇等,比隋代仅有姓名、官品的身份证要完整得多。唐太宗还为五品以上的官员另备有盛放鱼符的袋,称为"鱼袋"

       2、鱼袋是唐、宋时官员佩戴的证明身份之物。

    唐高宗永徽二年(651)始,赐五品以上官员鱼袋,饰以金银,内装鱼符,出入宫庭时须经检查,以防止作伪。武则天时,暗谶她姓武,是玄武,就是龟了,曾改佩鱼为佩龟。三品以上穿紫衣者用金饰鱼袋,五品以上穿绯衣者用银鱼袋,此即为"章服制度。"

 

火闹钟

 我看《长安十二时辰》之美食器物

我看《长安十二时辰》之美食器物

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    火闹钟,是一种依靠烧香来计时的仪器,是香漏的一种。香漏,又被称为“香篆”“更香”,是用那些能够长时间均匀燃烧的香来计时的。在六朝时,我国就出现了用香来计时的做法,如南朝梁庾肩吾 《奉和春夜应令》云:“烧香知夜漏,刻烛验更筹。”

    唐宋时期,用香计时的办法更加精密准确,出现了百刻香。宋人洪刍《香谱》云:“百刻香,近世尚奇者作香篆,其文准十二辰,分一百刻,凡燃一昼夜己。”所谓“百刻香”指的是将香料做成篆文形状后,又细分为100个刻度。香燃完后正好是一昼夜,以此用作计时器。明清时期,这种使用香漏计时的办法在社会上很常见。

 

萨珊金币

我看《长安十二时辰》之美食器物

    萨珊帝国,又称第二波斯帝国,代替安息帝国称雄西亚,与东罗马帝国长期争雄,后被新崛起的阿拉比帝国(也就是大食)所灭。萨珊末代王子曾向大唐求援,大唐无心在西亚做无用功。但是形式上建了波斯都护府,在伊朗东部弄了个萨珊小朝廷,小朝廷覆灭后,小朝廷的遗老遗少来到了长安。

 

马球

 

    马球,指的是骑在马上,用马球杆击球入门的一种体育活动。马球在中国古代叫"击鞠",发明始于汉代,兴盛于唐宋,在东汉后期,曹植《名都篇》中就有"连骑击鞠壤,巧捷惟万端"的诗句来描写当时人打马球的情形。

马球盛行于唐宋元3代,至清代始湮没主要流行于军队和宫廷贵族中。目前世界上对于马球的起源尚没有确切的说法。但是以我国文献为史料记载的,我国马球运动应该属于本土运动并非外传而来。200867日,马球经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

 

门籍

    什么是门籍?《资治通鉴·汉景帝前三年》胡三省注曰:“门籍,出入宫殿门之籍也。”古代的门籍是一尺二寸长的竹片做成的,上面写有官员的名字和特征,悬挂于宫门上,等门卫查验后方可进入。这种“门籍”其实很像现代的“花名册”、“点名簿”。

    随着时代的发展,门籍也逐渐被随身携带的身份证明所取代。如唐宋有“鱼符”、“虎符”。明清有“牙牌”、“腰牌”。这既是一种“身份证”,又是上班“通行证”、“工作证”。

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