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茶香卤鸡腿的做法和配方分享,教你30分钟做出诱人香的美食来!

(2019-03-25 12:31:28)
标签:

卤菜技术

熟食培训

学卤菜

学卤菜技术

分类: 美食

茶香卤鸡腿

用料:

鸡腿(5个)、小葱(15克)、生姜(15克)、冰糖(15克)、桂皮(8克)、花椒(5克)、干辣椒(5克)、八角(4颗)、小茴香(3克)、鸡粉(1克)、红茶茶叶(10克)、香叶(5片)、豆蔻(4颗)、孜然粉(3克)、生抽(10克)、老抽(10克)、料酒(10克)、盐(2克)

茶香卤鸡腿的做法和配方分享,教你30分钟做出诱人香的美食来!

做法:

(1)首先将食材进行初步处理。生姜切片、鸡腿洗净备用

(2)在锅内加入适量清水(稍稍没过鸡腿即可),冷水加入鸡腿,大火煮至沸腾,撇去浮沫转中火

(3)在锅中加入红茶茶叶(10克)中火煮至锅中汤变色后依次加入小葱结(15克)、生姜片(15克)、干辣椒(5克)、香叶(5片)、桂皮(8克)、八角(4颗)、豆蔻(4颗)、花椒(5克)、小茴香(3克)、孜然粉(3克)、冰糖(15克)、料酒(10克)、生抽(10克)、老抽(10克)小火炖煮30分钟
(4)再加入鸡粉(1克)、盐(2克)小火继续炖煮20分钟后即可出锅享用

一道茶香四溢的卤味鸡腿完成!

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