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创意简餐课程:意大利红虾藏红花烩饭

(2020-04-07 09:37:21)
标签:

意大利米

烩饭

      没有人能拒绝得了意大利菜!哪怕是一个对西餐完全吃不来的人,对于pizza、意大利面也是毫无抵抗力的,今天恭喜你,获得一份意大利红虾藏红花烩饭食谱,赶紧收藏,学起来吧!

 

      材料:

      2勺子橄榄油、1个中的洋葱、 1杯半意大利米、三分之一杯白葡萄料酒、半勺子藏红花丝、 2杯海鲜膏--大厨会用虾来做汤汁、三分之一杯巴马臣芝士碎、半斤虾、2小瓣蒜、百里香、者迷迭香、辣椒片、 1个柠檬、欧芹 undefined

      煮饭:

1、平底锅加热,2汤匙橄榄油,中火加热;

2、加入切好的洋葱丁和少许盐,炒至半透明,大约3-4min;

3、把温度提高到中高温,加入意大利卡纳罗丽米,煮3min,让米饭稍微粘在锅底;

4、用小锅炸虾,然后当它颜色变深事加水,小火煮10min;

1、杯中加入白葡萄酒和藏红花,静置5min,再将其加入意大利饭中;

2、将锅底的米刮去除釉,用中高火煮,不停地搅拌,直到米饭吸收了酒;

3、 加入高汤,直到盖住米饭,经常搅拌,直到米饭吸收了汤汁

4、重复上述步骤,直到你用完所有的原料,米饭变软;

5、 放入磨碎的帕尔马干酪,关火,盖住意大利烩饭,开始做制作虾;

 

      煮虾:

1、用中高火加热平底锅,依次加入橄榄油、大蒜、红辣椒片,炒至1min;

2、加入虾、白葡萄酒,一起搅拌加热,煮2-3min;

3、虾翻炒,再煮1min,把锅从火上移开,加入欧芹、柠檬汁、盐、现磨黑胡椒调味

4、在意大利烩饭上放上虾,淋上虾盘上的酱汁,用绿叶或迷迭香装饰。

 

      具有镇静、祛痰、解痉作用的藏红花与意大利的carnaroli米一同沸煮,淀粉足,吸水强,再以红虾提鲜,真的非常巴适哦!

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