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青岛(三)那舌尖上的“鲜味儿”

(2020-01-29 07:28:05)
标签:

青岛

舌尖

鲜味儿

海鲜

青岛扎啤

分类: 青岛玩耍

  青岛是一座对外开放的现代化城市,更是一座美丽富饶的现代化城市。想逛瑞士的,赶紧来青岛;想看大海的,还是去青岛;想吃海鲜的,更得到青岛。青岛的海鲜,正宗海味,地道美食,舌尖上的美食记忆!就连我们这些老青岛银,也是依旧留恋着那舌尖上咸淡相宜浓郁“海鲜味儿”。青岛(三)那舌尖上的“鲜味儿”

青岛(三)那舌尖上的“鲜味儿”
   青岛银有幸福三宝:“喝啤酒、吃蛤蜊、洗海澡”。每当下班后或者是节假日,得空儿时伙计们子就围坐树荫下或阳伞下,吹着凉爽的海风打够级”(6人打4付扑克牌),再喝着新鲜可口的青岛扎啤,品味一盘现炒的蛤蜊(读音: ga-la),感受着青岛夏日的凉爽,等哈滋了再结(读音ga)伙下海去洗个海澡,这就幸福圆满了。
青岛(三)那舌尖上的“鲜味儿”

青岛(三)那舌尖上的“鲜味儿”

    你若要来青岛,可得(读音dai)想好了——要吃海鲜,就别和自己的体重斤斤计较,吃的开心就好;要喝啤酒,就别跟自己的肠胃温文尔雅,喝得够爽才行;这才是咱们青岛爷们打开夏日的正确方式!怎么的(读音di)?你是女的呀,女爷们(就像贾玲)咱也欢迎啊!!青岛(三)那舌尖上的“鲜味儿”

  青岛(三)那舌尖上的“鲜味儿”

 袋装啤酒  扎啤要的就是一个新鲜,原汁原味。 每当春夏交季时节,街旁的空气中弥漫着潮湿的海风和清新的啤酒花味道。这个时候的青岛银,喝着洋溢着泡沫的扎啤,吃着海鲜拿青普”吹着“小牛”那叫舒坦惬意。你再看那满满一桌子,咱都摆的啥酒肴?!青岛(三)那舌尖上的“鲜味儿”

青岛(三)那舌尖上的“鲜味儿”

大家都来齐了,咱别站着都坐下!咱先来一碗蛤蜊(读音ga-la)疙瘩汤,接着上来海参、鲍鱼、对虾3个个吃,再下面开席上菜——青岛(三)那舌尖上的“鲜味儿”

青岛(三)那舌尖上的“鲜味儿”

石花菜凉粉  在崂山已有两千多年历史,海菜凉粉为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制的凉粉,透明晶莹,加上蒜泥、香菜沫、香油、醋、盐、味精等,是解暑佐酒的佳肴。在夏天青岛银的餐饮点随处可见,清爽开胃,渗透着蔬菜的鲜味。青岛(三)那舌尖上的“鲜味儿”

青岛(三)那舌尖上的“鲜味儿”

  大虾烧白菜  大虾烧白菜是青岛的一道传统名菜,属于鲁菜系,主要原料为对虾、白菜、葱、姜、盐等。

青岛(三)那舌尖上的“鲜味儿”

青岛(三)那舌尖上的“鲜味儿”

  辣炒蛤蜊  是夏天每个青岛银餐桌前必不可少的美食。当地的蛤蜊肥嫩鲜美,入口不辣,但和着酱汁,鲜香十足,令人回味无穷,配上冰镇啤酒,根本停不下来!青岛(三)那舌尖上的“鲜味儿”

青岛(三)那舌尖上的“鲜味儿”

  酸辣鱼丸  是青岛的传统名吃之一。鱼丸一般用新鲜牙鱼肉制成,配以酸辣汤,既保证了原汤的清香,又保持了鱼丸本身的鲜味。该菜品的特点是鱼丸有弹性,鲜味浓厚,汤酸辣开胃,口感极佳。青岛(三)那舌尖上的“鲜味儿”

青岛(三)那舌尖上的“鲜味儿”

葱烧海参  是青岛银保留的一道传统名菜,属于鲁菜系素食菜谱之一,主要原料为泡发好的海参、大葱、姜、盐、高汤等。
青岛(三)那舌尖上的“鲜味儿”

青岛(三)那舌尖上的“鲜味儿”

  笔管炒韭菜  是青岛当地的特色菜品。韭菜和笔管鱼都不能吃太大的火。所以需要烹饪师有很高的技术。但是,青岛银多年来都吃惯了,对于他们来说做这道菜都是小菜一碟。怪不得有人说青岛人会吃呢!青岛(三)那舌尖上的“鲜味儿”


  油爆海螺  是青岛特色美食之一,采用当地红岛浅海出产的黑皮大海螺肉质鲜嫩,细腻可口。具有鲜而不腻、嫩滑酥软的特点,非常具有青岛特色的美味。 
青岛(三)那舌尖上的“鲜味儿”

  青岛(三)那舌尖上的“鲜味儿”

  烧烤鱿鱼  毕竟咱们青岛是海边城市,鱿鱼超级鲜美,用独特的手法烤制,色香味俱佳,肉嫩量足,吃起来别提有多棒了!
青岛(三)那舌尖上的“鲜味儿”

青岛(三)那舌尖上的“鲜味儿”

  清蒸鲳鱼  是青岛银保留的一道看家菜。以鲳鱼为主要食材,葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片为辅料,盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花生油为调料而制作的家常菜。青岛(三)那舌尖上的“鲜味儿”

葱拌八带

  葱拌八带鮹  是青岛本地俗语,也就是青岛银这么叫,其实它的学名叫章鱼、八爪鱼。当地人极爱的一道海鲜,宴请宾客、招待远方朋友,都少不了这小葱拌八带

青岛(三)那舌尖上的“鲜味儿”  

  鲅鱼水饺  青岛银对鲅鱼都十分偏爱,但只认本地鲅鱼。新鲜的鲅鱼剔骨留肉剁馅,包进劲道的面皮,汁多个大,清新的海洋味道碰撞最原始的小麦香味,一口下去,满足到哭!青岛(三)那舌尖上的“鲜味儿”

 怎么的(读音di)?咱把20斤扎啤都喝完了?!好, 酒喝到这儿恰到好处了,咱再冲一壶崂山绿茶,滋滋润润喝着歇歇。大家伙评评,我给你准备的这桌海鲜菜肴观感是不是漂亮?你吃起来味道是否鲜亮(读音xuan-liang)可口?下次你再来保你吃的更滋(部分图片采自网络,如有侵权请电话通知我删除)

                                                                                                                                       2020.01.28.整理















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